1 Generalidades
1.3 Estructura de la documentación del cliente
Partes de la documentación del aparato
Tipo de manual
Manual de instalación
Manual de utilización
Instrucciones de manejo
Documentación referente a los accesorios
Para obtener informaciones acerca de la instalación de accesorios (p. ej., ducha de mano enrollable, campana, bastidor inferior
sobre ruedas, kit de sobreposición), consulte las correspondientes instrucciones referentes a los accesorios.
1.4 Acerca de este manual de instalación
Grupos objetivo
Nombre del grupo objetivo
Responsable de la puesta en
servicio
(Técnico de mantenimiento)
Explotador del horno mixto
o
empleado del explotador, respon-
sable del aparato y de los opera-
rios
Transportista
Técnico de mantenimiento
Instalador eléctrico
Instalador de agua y agua resi-
dual
Instalador de gas
Escritura de números decimales
Por motivos de uniformidad a nivel internacional siempre se utiliza un punto decimal.
1.5 Información de seguridad que debe leerse imprescindiblemente
Información de seguridad en la documentación del cliente
La información de seguridad para el horno mixto solo está contenida en el manual de instalación y en el manual de utilización.
En el manual de instalación encontrará la información de seguridad para las actividades descritas en el mismo, relativas al trans-
porte, la colocación, la instalación, la puesta en servicio y la puesta fuera de servicio.
En el manual de utilización encontrará la información de seguridad para las actividades descritas en el mismo, relativas a la coc-
ción, la limpieza y los trabajos de mantenimiento.
En lo que a la información relativa a la seguridad se refiere, las instrucciones de manejo siempre deben contemplarse en relación
con el manual de utilización o el manual de instalación. Para aquellas actividades que vayan más allá del mero manejo del softwa-
Manual de instalación
Contenido
Describe el transporte, la colocación, la instalación y la puesta en servicio del aparato
■
Describe los peligros y las contramedidas adecuadas durante todas las actividades de instala-
■
ción
Contiene los datos técnicos
■
Describe las secuencias de trabajo y los pasos de manejo durante la cocción y la limpieza
■
Contiene el plan de mantenimiento e informaciones acerca de la eliminación de errores
■
Describe los peligros y las contramedidas adecuadas durante el manejo
■
Describe la interfaz de usuario del aparato
■
Contiene las instrucciones para el manejo del software
■
Actividades
Puesta en servicio del horno mixto como responsable general
■
Instrucción del usuario
■
Es advertido por el responsable de la puesta en servicio de todas las funciones y dispositivos
■
relevantes para la seguridad del horno mixto
Es instruido por el responsable de la puesta en servicio en el manejo del aparato
■
Dado el caso, realiza actividades auxiliares guiadas durante el transporte dentro de la empresa y
■
la colocación del aparato.
Para más información, véase 'Obligaciones del explotador' en la página 16.
Transporte dentro de la empresa
Colocación del aparato
■
Instalación de la conexión de red
■
Instalación del sistema de limpieza completamente automático de la cámara de cocción (opcio-
■
nal)
Puesta en servicio y puesta fuera de servicio del aparato
■
Conexión del aparato a la conexión eléctrica del edificio
■
Desmontaje de la conexión eléctrica
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Conexión del aparato a la conexión de agua del edificio
■
Desmontaje de la conexión de agua
■
Conexión del aparato a la conexión de desagüe del edificio
■
Desmontaje de la conexión de desagüe
■
Instalación y desmontaje de la conexión de gas
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