En la tabla de abajo se facilitan las indicaciones para el uso de los "laberintos" en función del porcentaje de grasa presente
en la nata.
Junto con la máquina se entrega un laberinto (medida 1,5) para nata normal (33...35% de grasas).
Si se utilizan otros tipos de nata, es necesario solicitar el laberinto específico al revendedor o directamente al constructor.
MEDIDA DEL
LABERINTO
1,4
1,5
1,6
1,8
5.5 Ajuste de la válvula del aire
La función de la válvula del aire es regular el aumento de volumen que se desea obtener de la nata líquida, introduciendo
más o menos aire.
El campo de regulación de la válvula del aire está comprendido entre "0 y
9". En posición "0" la válvula está cerrada y no existe introducción de aire
en el producto. Girando el pomo de la válvula del aire, en sentido antiho-
rario, se aumenta el aire introducido en la nata líquida.
La lectura de la posición de la válvula del aire debe realizarse situándose
enfrente de la máquina.
30
PESO DEL
CÓDIGO
LABERINTO
A13.010
324 g
A13.015
312 g
A13.012
314 g
A13.011
294 g
TIPO DE NATA
Nata light (29...32% de grasa)
Nata normal (33...35% de gra-
sa)
Nata grasa (36...40% de grasa)
Nata muy grasa y semifríos
(>40% de grasa)
INDICACIONES
