Capítulo 2
Características Técnicas
2 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1 Descripción general de la máquina
El modelo "MCV/5C-N" es un montanatas para distribuir porciones de nata montada, generalmente de 50 ÷ 100 g, y para
suministros en modo continuo.
La nata líquida, presente en el depósito extraíble, y el aire aspirado, dosificable a través de un específico regulador de aire,
son empujados por una bomba giratoria de aspas hacia el laberinto que transforma el producto en nata montada.
Tanto la nata líquida como la montada se mantienen adecuadamente refrigeradas durante todo el recorrido de la máquina,
hasta el momento del suministro.
El depósito extraíble es enfriado indirectamente a través de la cuba de refrigeración. La facilidad de extracción del depósito
permite lavarlo adecuadamente.
El modelo "MCV/5C-N" está equipado con un depósito extraíble de 5 litros de capacidad máxima de nata líquida.
Además, la nata líquida refrigerada dentro del depósito extraíble, puede ser conservada dentro de la máquina el tiempo
que resulte necesario, respetando en cualquier caso la fecha de caducidad del producto.
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