Opción de cocimiento con asistencia
La opción de asistente de cocimiento es una opción de
cocimiento automático que le invita a explorar las muchas
capacidades del horno, incluyendo los accesorios, el
cocimiento por convección y el cocimiento con sensor y la
sonda de temperatura. Cuando se utiliza con accesorios, esta
opción controla automáticamente el sistema del horno para
los alimentos preparados comúnmente en cada uno,
incluyendo una amplia variedad de bistecs y cortes, pollo,
pescado, pizza y alimentos vegetales.
Cuando seleccione un modo de cocimiento con la opción del
asistente de cocimiento por primera vez, la opción del
asistente de cocimiento automáticamente optimizara la hora y
la temperatura de la receta para los resultados deseados.
Para capturar manualmente el tiempo y la temperatura,
presione COOK'S ASSISTANT y luego seleccione Manual. El
horno no cambiara el tiempo configurado o la temperatura y
cambiara a predeterminado para todos los modos de
cocimiento.
Para regresar a las conversiones del asistente de cocimiento,
presione COOK'S ASSISTANT OPTIONS y luego seleccione
Auto. El horno ajustara automáticamente la hora y la
temperatura para mejores resultados de cocimiento y
regresara de manera predeterminada de Opción de
cocimiento asistido para todos los modos de cocimiento con
esta opción.
Cocinado por Convección
En un horno por convección, un ventilador que circula aire
caliente, distribuye el calor de manera más equitativa. Este
movimiento de aire caliente ayuda a mantener una
temperatura consistente a través del horno, cocinando de
manera más equitativa, haciendo superficies crujientes
mientras sella la humedad dentro.
Durante el horneado por convección, rostizado, las
resistencias de rostizado, horneado, asado y convección se
encienden y apagan en intervalos mientras que el aire
caliente del ventilador circula. Durante el asado por
convección, las resistencias de asado y convección se
encienden y apagan.
Si la puerta del horno es abierta durante el cocimiento por
convección, el ventilador se apaga automáticamente. Se
encenderá de nuevo cuando la puerta del horno es cerrada.
La mayoría de las comidas pueden cocinarse por convección,
es decir bajando las temperaturas de cocimiento 14°C (25°F).
El tiempo de cocimiento puede acortarse significativamente,
especialmente para pavos grandes y asados.
Es importante que los alimentos no se cubran con tapas
▪
o papel aluminio para que las superficies se mantengan
expuestas al aire que circula, permitiendo que se dore y
quede crujiente.
Mantenga la pérdida de calor al mínimo abriendo la
▪
puerta sólo cuando sea muy necesario. Es recomendable
utilizar la luz del horno para monitorear el progreso.
Elija bandejas o moldes de galletas sin lados y moldes
▪
para asar con lados cortos para permitir que el aire se
mueva libremente alrededor de la comida.
Pruebe los alimentos horneados para revisar su término
▪
unos minutos antes del tiempo mínimo de cocimiento con
un método alternativo como usando un mondadientes.
14
Utilice un termómetro de carne o una sonda para
▪
determinar el término de las carnes y aves. Revise la
temperatura del puerco o las aves en 2 o 3 lugares.
Horneando el pan
La funcionalidad Horneando el pan prepara la masa para el
horneado activando la levadura. Utilizar esta función dos
veces es recomendado solamente si la receta lo pide
directamente.
Para preparar:
Antes de la primera preparación, coloque la masa en un tazón
ligeramente engrasado y cubra holgadamente con papel
encerado cubierto con manteca. Coloque en la guía de
estantería 2. Vea "Colocando las estanterías y los recipientes"
para el diagrama. Cierre la puerta.
1.
Presione el icono de Casa. Seleccione el horno deseado.
2.
Presione PROOF.
3.
La temperatura del horno está configurada a 100°F
(38°C). El tiempo de cocimiento puede configurarse, si
así lo desea.
4.
Presione START.
Permita que la masa se eleve hasta casi el doble de su
tamaño, verifique a los 20-25 minutos. El tiempo de
preparación de pan puede variar dependiendo del tipo de
la masa y la cantidad.
5.
Toque CANCEL cuando haya terminado de preparar el
pan.
Antes de la segunda preparación de pan, de forma a la masa,
coloque en recipiente(s) de horneado y cubra holgadamente
con plástico para envolver cubierto con espray para cocinar.
Siga los mismos pasos mencionados anteriormente. Antes de
hornear, remueva la envoltura plástica.
Sonda de Temperatura
La sonda de temperatura mide con precisión la temperatura
interna de las carnes, aves y guisados con líquido y debe ser
usado para determinar el término de la carne y las aves.
Siempre desconecte y remueva la sonda de temperatura del
horno cuando retire los alimentos.
El modo de cocimiento con sonda de temperatura aprovecha
la Opción de Asistencia de cocimiento. Ver la "Opción de
Asistente de Cocimiento" para más información.
Para utilizar la asistencia de cocimiento con la sonda de
temperatura
Antes de usar, insertar la sonda en el alimento. (Para carnes,
la punta de la sonda debe colocarse en el centro de la parte
más gruesa del pedazo de carne y no en la grasa o en
contacto con un hueso). Coloque el alimento en el horno y
conecte el medidor de temperatura en el enchufe. Mantenga
la sonda lo más lejos posible de las fuentes de calor. Cerrar el
horno.
1.
El horno le preguntara si desea utilizar la sonda de
temperatura. Presione YES y vaya al paso 2. Si usted
configurar el ciclo antes de conectar la sonda de
temperatura, presione el icono de Casa, seleccione el
horno deseado, y luego presione PROBE.
2.
Si Auto no se está desplegando, presione MANUAL, para
la opción del Asistente de cocimiento y luego seleccione
Auto.
3.
Seleccione la categoría de alimento deseada.
