Rezepte |
Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln |
patate al rosmarino |
0,6 – 0,8 kg Rinderfilet
0,6 – 0,8 kg de filet de bœuf
0,6 – 0,8 kg filetto di manzo
0.6 – 0.8 kg Scotch fillet
0,6 – 0,8 kg de filetes de ternera
Grillmarinade
Marinade pour barbecue
Marinata per griglia
Grill marinade
Escabeche al grill
0,6 kg Kartoffeln
0,6 kg de pommes de terre
0,6 kg patate
0.6 kg potatoes
0,6 kg de patatas
Anstatt Rinderfilet: Roastbeef / Hüftsteaks verwenden. Den Kartoffeln Champignons beifügen.
Au lieu du filet de bœuf: utiliser rosbif ou romsteck. Ajouter des champignons de Paris aux pommes de terre.
Anzichè filetto di manzo: usare roastbeef o bistecche di scamone. Aggiungere champignon alle patate.
Instead of Scotch fillet: use roast beef or sirloin steak. Add mushrooms to the potatoes.
En lugar de filete de ternera: usar rosbif o filetes de cadera. Añadir champiñones a las patatas.
Recettes
| Ricette |
Filet de bœuf avec pommes de terre au romarin
Scotch fillet with potatoes with rosemary
Salz, Pfeffer
Sel, poivre
Sale, pepe
Salt, pepper
Sal, pimienta
Rosmarin
Romarin
Rosmarino
Rosemary
Romero
Recipes
| Recetas
| Filete de ternera con patatas al romero
1
Beim Filet die Haut und Sehnen entfernen
Retirer tout tendon, peau translucide du filet
Privare il filetto di pelle, tendini
Remove the skin and sinews from the fillet
En el caso de los filetes, quitar la piel y los tendones
2
Filet in Tranchen schneiden (ca.1 cm); 1 – 2 h marinieren
Couper le filet en tranches (env. 1 cm); laisser mariner pendant 1 – 2 h
Tagliare il filetto in fette (ca. 1 cm); 1 – 2 h marinare
Cut fillet into slices (approx. 1 cm), marinate for 1 – 2 hrs
Cortar el filete en fracciones (aprox. 1 cm); poner en escabeche 1 – 2 h
3
Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen
Faire cuire al dente les pommes de terre dans de l'eau salée
Cuocere le patate al dente in acqua salata
Boil potatoes in salt water, keeping them firm
Cocer las patatas al dente en agua con sal
4
Kartoffeln abtropfen, abkühlen, halbieren
Faire égoutter les pommes de terre, laisser refroidir et les couper en moitiés
Scolare le patate, farle raffreddare, quindi dividerle
Drain the potatoes, let them cool down, halve them
Escurrir las patatas, dejarlas enfriar y partir por la mitad
5
Filet abtropfen und mit Kartoffeln grilleren (3 – 5 Min. pro Seite)
Faire égoutter le filet et le faire griller avec les pommes de terre
(3 – 5 min. de chaque côté)
Asciugare il filetto e cuocere insieme alle patate (3 – 5 min. per lato)
Dry the fillet and grill it with the potatoes (3 – 5 mins per side)
Escurrir el filete y cocer al grill con las patatas (3 – 5 min. por cada lado)
6
Rosmarinnadeln dazugeben mit Salz / Pfeffer abschmecken – Servieren!
Ajouter les aiguilles de romarin, assaisonner avec sel / poivre – servir!
Aggiungere aghi di rosmarino, sale e pepe – Servire!
Add the rosemary, season with salt / paper – serve!
Añadir el romero y salpimentar al gusto. ¡Servir!
| Filetto di manzo con
10
Capítulos
