Princess 2204 Instrucciones De Uso página 70

Colocar tudo em travessas bonitas sobre a mesa e aquecer o Grelhador à temperatura "Quente". Cozinhar
o salmão, os feijões verdes e os rabanetes sobre a chapa. Voltar de vez em quando com a espátula. Deve
ter em atenção que deve cozinhar o salmão durante mais tempo do que os legumes (uma posta de salmão
precisa de cerca de 15 minutos para grelhar).
3. PERA GRELHADA COM CARAMETO E PASSAS
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
4 pêras (doyenne de comische), 25 gramas de manteiga, 100 gramas de açúcar, 1 caixa de bagas pretas, 1
copo de vinho branco, 1 pau de canela, 1 rodela de limão, 50 gramas de passas (postas de molho), 1 copo
de sumo de pera
Preparação:
Escolher uma panela média e derreter 25 gramas de manteiga. Acrescentar 50 gramas de açúcar e mistur-
ar o açúcar e a manteiga com uma espátula de madeira em lume brando. Juntar depois o vinho branco e o
sumo de pêra. Levantar fervura. Por fim, o molho fica pronto, juntando as passas, a canela e a rodela de
limão. Apenas deve finalmente escumar um pouco e o molho está pronto. Descascar depois rapidamente
as pêras e retirar os caroços. Cortar as pêras no comprimento em placas grossas. Untar o Grelhador com
manteiga e aquecer à temperatura "Quente". Grelhar as pêras de ambos os lados até ficarem douradas.
Deitar por fim o caramelo por cima das pêras e polvilhar com o resto do açúcar. As pêras estão prontas a
ser servidas. Bom proveito!
D. PRATOS PARA O CHURRASCO
1. FILETE DE BACALHAU COM FIAMBRE, LIMÃO E SALSA
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de filetes de bacalhau, 3 fatias de fiambre (4 mm de grossura), 1 limão, meio molho de salsa, 1 col-
her de sopa de óleo de milho, pimenta preta, sal, tomates
Mandar cortar os filetes de bacalhau de preferência na peixaria, pedindo para tirar as espinhas e deixar
ficar a pele. Em casa, retirar a parte mais fina dos filetes (ótima para fazer por exemplo uma sopa de
peixe). Cortar o bacalhau em 4 postas e cortar com uma faca afiada (de aço) ranhuras transversais. Nestas
ranhuras colocar tiras de fiambre. Aquecer o Grelhador da Princess à temperatura "Quente" e untar o lado
do peixe com pele com um pouco de óleo. Deixar grelhar o lado com pele durante 6 minutos sobre a
chapa. Em seguida voltar com uma espátula e deixar grelhar mais 8 minutos. Salpicar o peixe com sumo
de limão e enfeitar com salsa. Este peixe festivo constitui um prato para festas.
2. PALETA DE PEIXE, AVES E LEGUMES COM DIVERSOS MOLHOS
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
4 pernas de frango, 4 bifinhos de 60 gramas cada um, grãos de pimenta preta, 4 salsichas para churrasco,
4 fatias de presunto, 4 maçarocas de milho, 50 gramas de manteiga, 1 cebola, 2 tomates grandes, 250 gra-
mas de cogumelos, 1 pimento vermelho
Ingredientes para 4 pessoas:
Molho picante: 1 pepino pequeno, 1 cebolinha, 1/2 garrafa de ketchup de tomate, 1 colher
de chá de caril, algumas gotas de tabasco.
Molho de caril: 2 colheres de chá de caril, um pouco de manteiga, 1/2 boião de maionese,
1 colher de sopa de xarope de gengibre
Molho ravigotte: 1 cebolinha, 1 dl de ketjap manis,1 colher de sopa de mostarda de Dyjon,
1 cebola, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de especiarias cajun
Preparação:
Antes de disfrutar desta paleta colorida, deve pôr de molho em molho escabeche o frango e
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