Princess 2204 Instrucciones De Uso página 6

Verhit de Table Chef tot "High". Schroei het vlees snel aan beide zijden dicht. Daarna bakt u de groente
knapperig op de plaat (nu en dan omroeren met een houten spatel). Tenslotte bakt u de meloen al kerend
op de plaat.
3. MOSSELEN MET ZEEWIER EN SOJA
Thermostaattemperatuur: "High"
Benodigdheden voor 4 personen:
2 kg mosselen, 1 ui, 1 wortel, 125 gram algues de mer (zeewier), 2 dl maïsolie, 1 dl olie, 1 dl mirin,
peper, zout, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel mosterd, 1 eierdooier, 1 sjalot.
Bereiding:
Week het zeewier 10 minuten in water en doe dit dan in een vergiet om uit te laten lekken. Spoel de mos-
selen goed af onder de kraan en ontdoe ze van hun baard. Controleer of de schelpen dicht zijn (open mos-
selen moet u weggooien). Snij de uien in schijven, schrap de wortelen en snij ze in dunne plakjes.
Saus:
Snij de sjalot ragfijn en doe deze met de mirin, de poedersuiker en de mosterd in de Princess Blender.
Laat dit 3 minuten draaien, voeg dan de soja toe en na 2 minuten de olie, de eierdooier en wat peper en
zout. Deze saus liefst op 12 º C bewaren (kelderkast i.p.v. koelkast).
Verhit de Table Chef tot "High" en leg er de ui en wortel op. Dan een kwart van de mosselen en daarop
het zeewier. Als u uw ogen dichtdoet, zit u zo in Zierikzee. Doordat de mosselen gaan bakken, ruikt u
meteen waar ze vandaan komen. Klaar met vissen? Haalt u de netten dan maar op! Zodra de mosselen
opengaan, kunt u ze eten met het garnituur van de ui en wortel. Herhaal de voorgaande stappen bij een
volgende portie.
B. LIGHT GERECHTEN
1. BIEFSTUK VAN DE HAAS MET GROENTEN
Thermostaattemperatuur: "High"
Benodigdheden voor 4 personen:
4 stuks biefstuk van de haas à 100 gram, 300 gram snijbonen, 1 bosje lente-uitjes, 1 dl linolzuurvrije
maïsolie, blikje gekookte maïs (300 gram), 1 eetlepel aardappelzetmeel, 2 eieren, peper, zout.
Bereiding biefstuk:
Haal het vlees 1 uur van tevoren uit de koelkast en leg het op plastic om de kou eruit te halen. Bestrijk het
vlees met een heel klein beetje maïsolie. Verwarm de Table Chef tot "Medium". Wilt u doorbakken bief-
stuk, leg het vlees dan 20 minuten op een plaat van "Medium". Lust u het liever medium/rare, braadt het
dan 15 minuten op "High". Wilt u 't liever wat sappiger, braadt het vlees dan in 8 minuten rare bij
"High". Biefstukjes om en om braden tot ze bruin zijn. Daarna licht kruiden met peper en zout. Tip:
Voordat u de biefstukjes braadt, kunt u beter eerst de groenten en de maïskoekjes bakken.
Bereiding groenten:
Snij de snijbonen in lange repen en kook ze in 4 minuten in water en zout. Daarna koud wegzetten. Maak
dan de uitjes schoon en kook deze 5 minuten in water en zout. Daarna koud wegzetten (niet koud spoe-
len). Vermeng de snijbonen en de uitjes met peper en een klein beetje zout. Bak de groenten met een
beetje olie bij een temperatuur van "Medium" op de plaat. Draai het regelmatig om met 't spateltje.
Maïskoekjes:
De helft van de maïs moet u pureren, de andere helft fijnhakken. Daarna voegt u de maïs
bij elkaar en mengt u het aardappelzetmeel, de eieren, wat peper en zout doorheen. Roer
deze massa goed om. Doe de maïspap nu met een lepel op de plaat en bak er kleine koek-
jes van.
2. SLIBTONG MET GROENTEN
Thermostaattemperatuur: "High"
All manuals and user guides at all-guides.com
6