Tabla de contenido
Las zonas de cocción que se hayan encendido previamente continuarán funcionando.
3.3.6
Tiempos de cocción predeterminados
El autoapagado de seguridad es una función de protección y seguridad de la cocina de inducción. Apaga
automáticamente la cocina si se olvida de apagarla durante una cocción. En la siguiente tabla se muestran
los tiempos de funcionamiento predeterminados para los diferentes niveles de potencia:
Nivel de potencia
Tiempo de funcionamiento
predeterminado (horas)
Cuando se retira la olla o sartén, la bobina de inducción dejará de funcionar inmediatamente y se apagará
al cabo de 2 minutos.
Las personas que utilicen marcapasos deben consultar a su médico antes de utilizar este aparato.
4.
Consejos de cocción
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite o la grasa se calentarán rápidamente, sobre
todo si utiliza la función de "máxima potencia".
aceite y la grasa pueden inflamarse, lo que representará un serio riesgo de incendio.
4.1
Consejos de cocción
Cuando la comida empiece a hervir, reduzca la temperatura de esa zona.
Si utiliza una tapa, retendrá mejor el calor y reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía.
Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando la comida adquiera una temperatura
homogénea.
4.1.1
Hervir a fuego lento y cocer arroz
La cocción "hirviendo" a fuego lento se produce por debajo del punto de ebullición, a
aproximadamente 85˚C, cuando las burbujas empiezan a subir ocasionalmente hacia la superficie
del líquido de cocción. Este método es la clave para conseguir deliciosas sopas y tiernos guisados, ya
que los sabores se desarrollan sin recocer la comida. También debería cocer salsas con huevo o
espesadas con harina por debajo del punto de ebullición.
Algunas tareas, como cocinar arroz con el método de absorción, puede requerir una temperatura
mayor que la mínima para garantizar que la comida se cocine adecuadamente en el tiempo
recomendado.
4.1.2
Dorar bistecs
Para preparar unos jugosos y sabrosos bistecs:
1. Saque la carne de la nevera unos 20 minutos antes de cocerla.
2. Caliente una sartén de base gruesa.
3. Unte con un pincel ambas caras del bistec con aceite. Ponga un poco de aceite en la sartén caliente y
a continuación ponga la carne en la sartén.
4. Gire el bistec sólo una vez durante la cocción. El tiempo de cocción exacto dependerá del grosor del
bistec y del punto de cocción deseado. El tiempo puede ir de 2 a 8 minutos para cada cara. Presione
el bistec para comprobar el grado de cocción: como más firme esté, más hecho estará.
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8
8
8
A temperaturas extremadamente altas, el
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2
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