Char-Broil SMOKER 725 Instrucciones De Operación página 83

Apartmanlakók:
Az elektromos füstölő apartmankomplexumban való
használatához ellenőriztesse a komplexum vezetőségével a
követelmények és a tűzvédelmi előírások tisztázása érdekében.
Csak a megengedett módon használja.
VIGYÁZAT!
!
FORRÓ FELÜLETEK!
NE érintse meg a füstölőházat működés közben. A
fogantyú átforrósodhat és sérülést okozhat. Ha meg
kell érintenie a fogantyút az üzemeltetés során, a
sérülés elkerülése érdekében viseljen megfelelő
védőkesztyűt.
Ételbiztonság
Az ételbiztonság hozzátartozik a kültéri sütés élményéhez. Annak
érdekében, hogy az ételeket távol tartsa a káros baktériumoktól,
tartsa be a következő négy alapvető lépést:
Tisztaság: A nyers hús és baromfi kezelése előtt és után mossa
le a kezét, az eszközöket és a felületeket meleg szappanos
vízzel.
Elkülönítés: A keresztbe szennyezés elkerülése érdekében
különítse el a nyers húst és a baromfit a már kész ételektől.
Használjon tiszta tányért és eszközöket a sültételek
eltávolításához.
Sütés: A baktériumok elpusztítása érdekében alaposan süsse
át a húst és a baromfit. A megfelelő belső ételhőmérsékletek
biztosítása érdekében használjon hőmérőt.
Hűtés: Azonnal tegye hűtőbe az elkészített ételeket és a
maradékokat.
Honnan lehet tudni, hogy a hús alaposan átsült-e
• A készülékben készített hús és baromfi gyakran nagyon
gyorsan megpirul kívül. Csak felengedett húst és húshőmérőt
használjon annak ellenőrzésére, hogy az étel elérte-e már
a biztonságos belső hőmérsékletét, majd vágjon bele az
ételbe, hogy a készenléti állapotot vizuálisan is ellenőrizze.
• Javasoljuk, hogy a sütés előtt a készülékbe tett étel legalább
4,4 ˚C hőmérsékletű legyen.
• Az egész baromfihúsnak el kell érnie a 74 °C-ot. A szaftnak
tisztának kell lennie, és a húsnak nem szabad rózsaszínűnek
maradnia.
• A marhahús-, a borjúhús- és a bárányhús sztékek, a sültek
és a sertésbordák 71 ˚C-ig süthetők.
• SOHA ne süsse csak félig a húst és a baromfit, és fejezze be
sütést később. A káros baktériumok elpusztításához süsse
meg az ételt teljesen.
• A megfelelő belső ételhőmérsékletek biztosítása érdekében
használjon húshőmérőt.
A füstölő tisztítása:
Az elégett, lerakódott zsír vagy ételdarabok csökkenteni fogják a
füstölő sütőteljesítményét. Az optimális teljesítmény eléréséhez:
• Szezononként legalább egyszer, de nagyobb igénybevétel
esetén sűrűbben tisztítsa le a füstölő belsejét és külsejét.
• A legjobb eredmény úgy kapható, ha a füstölő alja felé lefelé
keféljük le a lerakódást.
• Kimélő hatású tisztítószerrel vagy meleg szappanos vízzel,
műanyag vagy sőrtéből készült kefével mérsékelt erővel
súrolja le a füstölő belső felületét.
!
83