Char-Broil SMOKER 725 Instrucciones De Operación página 77

Pentru persoanele care locuiesc într-un apartament:
Consultați administrația pentru a afla care sunt cerințele și
regulile PSI cu privire la utilizarea unui afumător electric în
clădire. Utilizați conform permisiunilor.
ATENȚIE
!
SUPRAFEȚE FIERBINȚI!
NU atingeți mânerul cutiei de afumare pe durata
funcționării. Mânerul se încinge și poate provoca răniri.
Dacă atingerea mânerului este imperios necesară
pe durata funcționării, purtați mănuși de protecție
adecvate pentru a preveni rănirea.
Siguranța alimentelor
Siguranța alimentelor reprezintă un factor important pentru
reușita gătirii în exterior. Pentru a feri alimentele de acțiunea
bacteriilor dăunătoare, urmați următorii patru pași de bază:
Curățarea: Înainte de a manipula carnea crudă, spălați mâinile,
ustensilele și suprafețele cu apă caldă și săpun.
Separare: Separați carnea crudă de alimentele gata
de consum pentru a evita contaminarea încrucișată. La
manipularea alimentelor gătite, folosiți tăvi și ustensile curate.
Gătire: Pentru a distruge bacteriile, gătiți carnea până este bine
pătrunsă. Utilizați un termometru pentru a vă asigura că s-au
atins valorile de temperatură sigure în interiorul alimentelor.
Refrigerare: Puneți imediat la frigider alimentele gătite sau
mâncarea rămasă.
Cum știm când carnea este bine pătrunsă
• Adeseori, carnea gătită cu acest afumător se rumenește
foarte repede la exterior. Se va folosi doar carne
decongelată. Utilizați un termometru de carne pentru a fi
siguri că s-a atins la interior o temperatură sigură și tăiați
carnea pentru a verifica nivelul de gătire a acesteia.
• Înainte de gătirea cărnii cu acest afumător, se recomandă
ca aceasta să aibă o temperatură de minimum 4,4°C.
• Puiul întreg trebuie să atingă la interior o temperatură de
74°C. Sucul din carne trebuie să fie limpede, iar carnea să
nu aibă culoarea roz.
• Fripturile de vită, vițel, miel și porc pot fi gătite la 71°C .
• NU GĂTIȚI NICIODATĂ parțial carnea, urmând a termina
ulterior procesul de gătire. Gătiți complet carnea pentru a
distruge bacteriile dăunătoare.
• Utilizați un termometru pentru a vă asigura că s-au atins
valorile de temperatură sigure în interiorul alimentelor.
Curățarea afumătorului:
Acumularea de reziduuri de grăsimi și alimente reduce eficiența
afumătorului. Pentru cele mai bune rezultate:
• Curățați interiorul și exteriorul cel puțin o dată în fiecare
anotimp sau mai des, în cazul utilizării intense.
• Cele mai bune rezultate se obțin dacă se periază
depozitele de murdărie înspre partea de jos a afumătorului.
• Folosiți un detergent slab sau apă cu săpun și frecați ușor
suprafețele interioare ale afumătorului cu o perie de plastic
sau sârmă.
!
77