Cocción Indirecta; Preparación De La Parrilla E Instrucciones De Operación De La Parrilla De Carbón; Instrucciones De Cocción Indirecta; Preparación De La Parrilla - Kenmore 137.23671310 Manual De Uso Y Cuidado

Cocción indirecta
La carne de aves y los cortes grandes de carne se cocinan
despacio a la perfección en la parrilla por calor indirecto.
Colocar el alimentos sobre la hornilla(s) sin encender; el calor de
las hornillas encendidas circula cuidadosamente por toda la
parrilla, cocinando la carne o la carne de aves sin el toque directo
de una llama directa. Este método reduce mucho las llamaradas al
cocinar cortes muy grasosos, porque no hay llama directa que
encienda las grasas y jugos que se escurren durante la cocción.
Cocinar con 1 hornilla
Cocinar con calor directo o indirecto.
Es mejor para comidas o alimentos más pequeños.
Consume menos combustible.
Instrucciones de cocción indirecta
Siempre cocinar con la tapa cerrada.
Debido a las condiciones del clima, los tiempos de cocción
pueden variar. Durante condiciones de frío y de mucho viento,
el ajuste de temperatura puede necesitar incrementarse para
asegurar la temperatura de cocción su ciente.
Colocar el alimento sobre la hornilla(s) sin encender.
Cocinar con 2 hornillas
Cocción indirecta ideal en baja temperatura.
Produce calentamiento lento y uniforme.
Ideal para rostizar despacio y hornear.
Instrucciones para encender el carbón (Leer todas las
instrucciones y advertencias de la bolsa de carbón y
en el manual antes de usar.)
Apilar las briquetas en una pirámide.
1.
Agregar líquido encendedor siguiendo las instrucciones en el
2.
contenedor del líquido. Antes de encender, colocar el líquido
encendedor al menos a 7.5 m lejos de la parrilla. No recargarse en la
parrilla cuando el carbón esté prendido.
Encender el carbón. DEJAR LA PARRILLA SIN CUBRIR.
3.
En casi 15 minutos, las llamas se empezarán a apagar y las briquetas
4.
comenzarán a hacer ceniza. Una vez que las briquetas estén cubiertas
de ceniza, distribuir las briquetas en una sola capa y comenzar a
cocinar.
ADVERTENCIA
Nunca usar gasolina para encender el carbón.
Sobrellenar el recipiente para carbón puede causar lesiones
graves y dañar la unidad.
Nunca agregar líquido encendedor adicional una vez que el
carbón haya prendido.
Los carbones calientes no deben dejarse sin atender.
La parrilla está caliente. Usar guantes protectores y utensilios de
cocina largos y resistentes.
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PREPARACIÓN DE LA PARRILLA E INSTRUCCIONES DE
OPERACIÓN DE LA PARRILLA DE CARBÓN
Leer todas las advertencias e instrucciones con atención
antes de ensamblar y operar la parrilla. Tapa de carbón
parrilla y asa pueden calentarse cuando utiliza.
PREPARACIÓN DE LA PARRILLA
Los interiores de la caldera de la parrilla están cubiertos de
porcelana o están pintados. No retirar o rayar los
recubrimientos.
Antes de usar para cocinar por primera vez, "curar" ambas
parrillas de gas y carbón de acuerdo con las instrucciones
siguientes. "Curar" protegerá los acabados interiores de la
caldera y evitará los sabores desagradables en sus primeros
alimentos asados.
Para curar las parrillas:
Parrilla de carbón: Formar un fuego de tamaño medio en la
rejilla para fuego. Una vez que el carbón tenga ceniza,
distribuirlo e insertar las rejillas para cocinar.
Parrilla de gas: con las rejillas para cocinar insertadas,
encender la llama de todas las hornillas.
Ambas parrillas: Cerrar la tapa y calentar a 120°C por 30
minutos. Las parrillas estarán "curadas" y listas para uso
subsecuente.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DE LA PARRILLA
DE CARBÓN
Prender fuego
1.
- Apilar no más de de 1.13 kg de briquetas de carbón en forma
de pirámide y saturar con líquido encendedor (¡NUNCA USAR
GASOLINA!).
- Encender los carbones de briquetas en varios lugares. Una
vez que tengan ceniza y estén de color gris, usar pinzas de
metal para distribuirlos y comenzar a cocinar.
- Si un lado del fuego prende más rápido que otro, usar las
pinzas para mover los carbones alrededor y tener un
calentamiento más uniforme.
Control de calor
2.
Controlar el calor con cantidad y tipo de combustible,
compuertas de aire (tapa y caldera) y bandeja para carbón
ajustable.
-Tipo de combustible: La madera calienta más que el carbón.
-Compuertas de aire: Más aire crea más calor.
-Bandeja para carbón: Ajustar la bandeja un extremo a la vez.
Entre más cerca esté la bandeja a las rejillas para cocinar,
más caliente será la temperatura de cocción.
Nota: El humo escapará por áreas distintas a la compuerta de
aire de la tapa. Este humo que escapa no afectará el proceso
de cocción.
ADVERTENCIA