Recomendaciones De Colocación De Las Rejillas Del Horno; Posiciones De Las Rejillas Del Horno; Hornear; Grill De Amplia Superficie - Thermador Pro Grand Serie Manual De Uso Y Cuidado

Recomendaciones de colocación de las rejillas del horno

Posiciones de las rejillas del horno

• Las posiciones de las rejillas en la hornilla están
numeradas como un elevador. La posición número
uno es la más baja.
•
Las recomendaciones relativas a la posición de las
rejillas se aplican a la cocción en la hornilla.Sin
embargo, si una receta sugiere una posición de rejilla
distinta, se debe seguir la receta o las instrucciones
del paquete.
• Deje por lo menos 1 pulg. (25,4 mm) de espacio entre
las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor
pueda circular alrededor de cada olla.
• Deje un espacio libre de 1,5 pulg. (38 mm) encima y
debajo de cada plato.

Hornear

Horno principal, horneado en una rejilla
Nivel Modo de horneado
4 -- Especialmente apropiado para productos
horneados individuales, como galletas,
pastas, pastelitos, etc.
3 -- Especialmente apropiado para la mayoría de
artículos horneados.
2 -- Si el alimento tiene una cierta altura, como el
pastel de cabello de ángel.
-- Se recomienda hornear tartas de base firme
en el nivel 2 para asegurarse de que la base
quede bien hecha sin que se dore en exceso
la parte superior.
-- Para asar piezas de carne o aves de gran
tamaño, como un prime rib o un pavo.
Horno principal, horneado en dos rejillas
Niveles
2 y 5, combustible --
doble
2 y 4, gas
Horno secundario (modelos de 48 pulgadas)
Nivel Modo de horneado
1 -- Especialmente apropiado para la mayoría de
artículos horneados.
Horno principal, horneado en tres rejillas
Si se desea hornear con tres rejillas, los modos más apro-
piados son el de horneado con aire caliente o el de aire
caliente de convección verdadero.
Modo de horneado
Guisados en cazuela

Grill de amplia superficie

Recomendaciones para la rejilla del grill de amplia
superficie del horno principal de combustible doble
Modo de grill de amplia superficie, combustible
Nivel
5 -- Bisteces de res, hamburguesas de carne
molida, rebanadas de jamón y chuletas de
cordero de 1 pulgada de grosor o menos.
Usar también para tostar la parte superior de
los alimentos.
4 -- Carne de 1 1/8 pulgadas de grosor o más;
pescado, aves, chuletas de cerdo y rebanadas
de jamón de 1 pulgada de grosor o más.
3 -- Pollo en cuartos o mitades.
Recomendaciones para la rejilla del grill de amplia
superficie del horno principal de gas
Nivel Modo de grill de amplia superficie, gas
4 -- Bisteces de res, hamburguesas de carne
molida, rebanadas de jamón y chuletas de
cordero de 1 pulgada de grosor o menos.
3 -- Carne de 1 1/8 pulgadas de grosor o más;
pescado, aves, chuletas de cerdo y rebanadas
de jamón de 1 pulgada de grosor o más. Usar
esta rejilla para preparar pollo en cuartos o
mitades al grill. Usar también para tostar la
parte superior de los alimentos.
Recomendaciones para la rejilla del grill de amplia
superficie del horno secundario (solo modelos de 48
pulgadas)
Niveles
3, 4, o 5: --
combustible doble
1, 3 o 4: gas
5: combustible --
doble
3: gas
Hornear con aire caliente por
convección
Pro Harmony — Horneado con aire caliente en una
rejilla
Nivel Modo de horneado con aire caliente
3 o 4 -- Al utilizar solo una rejilla, se obtienen
mejores resultados con el modo de
horneado.
doble
Modo de grill de amplia
superficie, horno secundario
En función del tipo y el grosor
de los alimentos.
Tostar la parte superior de los
alimentos.
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