Consigli Pratici - Moulinex home bread OW3000 Manual Del Usuario

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FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO
Potete impostare l'avvio programmato dell'apparecchio fino a 15 ore, ottenendo una
preparazione all'ora preferita.
L'avvio programmato non può essere utilizzato per i programmi 5/6/7/9/10.
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il programma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del pro-
gramma compare sul display. Calcolate il tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui desiderate trovare
la preparazione pronta.
La macchina prende automaticamente in considerazione la durata dei cicli del programma.
Tramite i tasti e , visualizzate il tempo trovato ( verso l'alto e verso il basso).
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a intervalli di 10 min + bip corto.
Una pressione prolungata consente uno scorrimento continuo a intervalli di 10 min.
Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore
tramite i tasti e .
Premete il tasto . Viene emesso un bip sonoro. La spia luminosa è visualizzata in corrispondenza
:
e i 2 led del timer lampeggiano. Il conto alla rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
Se fate un errore o desiderate modificare l'impostazione dell'ora, premete a lungo il tasto fino a
quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione.
Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'avvio programmato per ricette che contengono latte
fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.

CONSIGLI PRATICI

In caso di interruzione della corrente elettrica: se durante il ciclo il programma smette di
funzionare a causa della mancanza di energia elettrica o di un errore da parte vostra, la macchina
mantiene la programmazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo riprenderà da dove si era fermato.
Trascorso questo tempo, la programmazione è cancellata.
Se volete avviare due programmi uno di seguito all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la
preparazione successiva.
GLI INGREDIENTI
I grassi e l'olio: i grassi rendono il pane più morbido e più saporito. Inoltre si manterrà meglio e più a
lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in
modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbidire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i grassi a
contatto diretto con il lievito, perché potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi.
Uova: le uova arricchiscono la pasta, migliorano il colore del pane e favoriscono un buon livello di svi-
luppo della mollica. Se utilizzate le uova, riducete di conseguenza la quantità di liquido. Rompete l'uovo
e aggiungete la quantità di liquido fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le ricette si basano
sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g, se le uova sono più grandi, aggiungete un po' di farina, se le uova
sono più piccole, utilizzate meno farina.
Latte: potete utilizzare latte fresco o latte in polvere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la quantità
d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate latte fresco, potete comunque aggiungere acqua: il volume
totale deve essere uguale al volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un effetto emulsionante che
consente di ottenere alveoli più regolari e quindi un aspetto gradevole della mollica.
Acqua: l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata anche l'amido della farina e consente la formazione
della mollica. L'acqua può essere sostituita, in parte o totalmente, da latte o altro liquido. Utilizzate
liquidi a temperatura ambiente.
Farine: il peso della farina varia sensibilmente in funzione del tipo di farina utilizzato. In base alla qualità
della farina, anche i risultati di cottura del pane possono variare. Conservate la farina in un contenitore
ermetico poiché la farina è sensibile alla variazione delle condizioni climatiche, assorbendo o perdendo
umidità. Utilizzate di preferenza una farina detta "di forza", "panificabile" o "da panificazione" e non una
farina comune reperibile in commercio.
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