OK. OCP 300 Manual De Instrucciones página 31

RICETTA PER CREPE AllA FARInA dI gRAnO
Per 15 crepe
• da 100 a 125 g di zucchero
• 1 cucchiaio di farina di grano
saraceno
• un pizzico di sale marino
• 2 uova
• 25 g burro fuso o
1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
• 100 ml di acqua
• 250 g di farina di grano
• 500 ml di latte
RICETTA PER CREPE AllA FARInA sARACEnA
Per 20 crepe
• 250 g di farina di grano
saraceno
• 1 cucchiaio di farina di
grano
• 1 cucchiaio di sale marino
• 1 uovo
• 120 ml di acqua
• 600 ml di latte
FARE lE CREPEs
1. Impostare la temperatura desiderata sulla crepiera.
2. Riempire di acqua il vassoio in vetro ed immergere il raschietto di legno.
3. Versare circa 150 ml della massa al centro della piastra. Distribuirla in un
movimento circolare sulla piastra. Eseguire il primo giro dopo 4 secondi.
4. Delicatamente continuare a ruotare fino ad aver uniformemente distribuita
la pasta sulla piastra. Farla cuocere per 5-10 secondi prima di capovolgerla.
5. Mettere il raschietto di legno nel vassoio con acqua per pulirlo.
6. Cautamente infilare una spatola sotto la crepe. Capovolgerla velocemente.
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Mescolare gli ingredienti ed aggiungere 200
ml di latte fino ad ottenere una pasta densa
ma priva di grumi. Poi aggiungerne il resto
del latte.
Mescolare per ottenere una pasta perfetta
senza grumi. Gradualmente aggiungere 600 ml
di latte.
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