Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Pasteles en la bandeja
de horno
Pizzas
Pasta de hojaldre
Es posible adquirir una bandeja de horno adicional en el comercio especializado o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de harina*,
(precalentar)
Pan de masa fermentada con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Panecillos (p. ej. de centeno)
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Pastas y galletas
Merengues
Buñuelos de viento
Almendrados
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados.
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere utilizar una receta propia.
Manera de comprobar si el pastel de masa
batida ya está en su punto.
La tarta quedó aplastada.
La tarta se ha hinchado bien en el centro, pero
hacia los bordes tiene menos altura.
El pastel sale demasiado dorado por arriba.
El pastel sale demasiado seco.
Bandeja de horno
Bandeja de aluminio + bandeja de horno
plana
Bandeja de aluminio + bandeja universal
profunda
Bandeja de horno
Bandeja de aluminio + bandeja de horno
plana
Bandeja de aluminio + bandeja universal
profunda
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja de aluminio + bandeja de horno
plana
Bandeja de aluminio + bandeja universal
profunda
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja de aluminio + bandeja de horno
plana
Bandeja de aluminio + bandeja universal
profunda
Se puede orientar por un producto semejante que figure en la tabla de cocción.
Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado señalado en la
receta, pinchar el pastel en su punto más alto con un palillo de madera fino. Si
el palillo sale limpio sin restos de masa, el pastel está listo.
La próxima vez, emplear menos líquido o seleccionar una temperatura de hor-
neado 10 grados inferior. Observar los períodos de tiempo reseñados en la
receta para batir la masa.
No engrasar el molde. Una vez terminado el pastel, desprenderlo con cuidado
del molde, con ayuda de un cuchillo.
Colocar el pastel a una altura menor en el horno, seleccionar una temperatura
de horneado más baja y dejarlo cocer durante más tiempo.
Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado. Verter sobre éste
unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La próxima vez,
seleccionar una temperatura de horneado 10 grados superior y reducir el
tiempo de horneado.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
%
2
2
1+3
2
1+3
2
3
2
1+3
2
1+3
Altura
Tipo de calen-
tamiento
%
2
%
2
%
3
Altura
Tipo de calen-
tamiento
%
3
2
1+3
2
1+3
2
3
%
2
%
3
2
1+3
2
1+3
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción, minutos
200-220
25-35
170-180
30-40
170-180
30-40
170-190
20-30
170-190
30-45
170-190
30-45
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción, minutos
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-20
Tempera-
Tiempo de coc-
tura en °C
ción, minutos
150-160
20-30
140-150
25-30
140-150
25-30
80-90
180-210
190-210
30-40
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
35-45
17
Capítulos
Tabla de contenido
