Tabla de contenido
Ajuste de los controles del horno
Convección (algunos modelos)
Ventajas de la cocción por convección:
• Cocina de manera uniforme.
• Horneado en múltiples parrillas.
• No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
Funcionamiento de la convección
El horneado por convección utiliza un ventilador para hacer
circular el calor del horno de manera uniforme y continua dentro
del horno (vea la figura 1). Esta mejor distribución del calor
permite que los alimentos se cocinen más rápido, de manera más
uniforme y más dorados. También mejora el horneado cuando se
utilizan dos parrillas a la vez. El aire caliente fluye alrededor del
alimento desde todos los lados, sellando los jugos y sabores. Las
carnes cocinadas con la función de convección son más jugosas.
La carne de pollo queda más crujiente en el exterior a la vez que
queda blanda y húmeda en el interior. Los panes y pasteles se
doran más uniformemente. La mayoría de los alimentos
horneados en un horno estándar pueden ser cocinados más
rápido y de manera más uniforme con la función de convección.
Para programar la opción de convección (algunos modelos)
1.
Organice las parrillas y cierre la puerta del horno.
2.
Oprima la tecla "Bake" (hornear). — — —"°" aparecerá
en la pantalla.
3.
Dentro de los siguientes 5 segundos, oprima
pantalla mostrará la temperatura predeterminada del horno de
350°F (177°C). Si oprime la tecla
puede ser ajustada en incrementos de 5°F (1°C si el control está
programado para mostrar la temperatura en grados Celsius).
Cuando programe la convección, asegúrese de ajustar la
temperatura del horno entre 300°F (149°C) y 550°F (288°C).
4. Una vez que se libere la tecla
comenzará a calentarse hasta alcanzar la temperatura
deseada.
5.
Una vez que la función "Bake" (horneado) se haya activado,
oprima y libere el interruptor de convección ubicado en el
protector trasero para iniciar la convección. La luz indicadora
de convección se encenderá cuando la convección esté activa.
Para anular la convección en cualquier momento, oprima la
tecla
.
Horneado:
• Para obtener los mejores resultados, se recomienda precalentar
el horno cuando se horneen alimentos como galletas, bizcochos
y pan.
• Reduzca la temperatura del horno a 25°F menos de la
temperatura recomendada en la receta. Siga el resto de las
instrucciones de la receta usando el tiempo mínimo de cocción
recomendado.
o
. La
o
, la temperatura
o
, el horno
15
• Cuando use 2 parrillas a la vez, colóquelas en las posiciones 1 y
4 para obtener los mejores resultados (vea la figura 1). Tenga
en cuenta que las tortas de capas quedarán mejor si utiliza la
función de horneado.
Asado:
• No es necesario precalentar cuando se asa comida con la
función de convección.
• Dado que la convección cocina los alimentos más rápidamente,
reduzca el tiempo de cocción en un 25% del tiempo
recomendado en la receta. Luego, de ser necesario, aumente el
tiempo de cocción hasta obtener el dorado deseado.
Notas importantes:
• El ventilador de convección tardará 6 minutos en comenzar a
girar después de haber ENCENDIDO el interruptor de
convección. Esto es normal.
• Si abre la puerta del horno cuando la convección está activa,
el ventilador dejará de girar hasta que cierre la puerta del
horno.
• La convección no funcionará cuando la autolimpieza esté
activa.
• Cuando use la opción de convección, las reducciones de
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y el tipo de
alimento que se va a preparar.
• Los utensilios oscuros u opacos absorben más calor que los
utensilios brillantes, lo que puede hacer que los alimentos
queden más tostados o dorados de lo esperado. Es posible que
sea necesario reducir la temperatura del horno o el tiempo de
cocción para evitar que ciertos alimentos se doren demasiado.
Se recomienda utilizar los utensilios oscuros para hornear pays.
Se recomienda utilizar los utensilios brillantes para hornear
tortas, galletas y bizcochos.
• Para usar la convección, asegúrese de ajustar la temperatura
del horno entre 300°F (149°C) y 550°F (288°C). Si la
convección está activa y reduce la temperatura del horno a
menos de 300°F (149°C), el ventilador de convección y la luz
indicadora se apagarán, pero el horno continuará horneando a
la temperatura seleccionada.
6
6
5
5
4
4
3
3
2
2
1
1
Figura 1
Tabla de contenido
