Unold 48880 Instrucciones De Uso página 93

Crema helada de tomate
(como entrante o entremés en días calurosos)
300 ml de zumo de tomate, 300 ml de puré de tomate (producto elaborado), 500 g de nata ácida,
250 g de nata dulce, 2 cucharada de sal, 5 pizcas de stevia, 5 cucharadas de zumo de limón,
1 cucharada de perejil finamente picado, 1 cucharada de cebollino picado, 2 sobres de gelatina
soluble en frío, pimienta negra y tabasco al gusto
Verter todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Verter
en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.
Consejo: También puede añadir entre 1 y 2 cucharadas de vinagre balsámico (según la cantidad
preparada) y hojas de albahaca finamente picadas a la crema de tomate. En ese caso, no añada
tabasco, perejil ni cebollino.
Helado de pepino
2,5 pepinos, 5 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de girasol, 3 cucharadas de
aceite de oliva, 2 sobres de mezcla de especias de eneldo para ensalada de pepinos (o 5 cucharadas
de eneldo finamente picado), 7 g de stevia, 2 sobres de gelatina soluble en frío, 5 claras de huevo,
sal y pimienta al gusto
Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad, quitar las pepitas, cortar en dados gruesos y verter en
un vaso alto. Mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Añadir los demás ingredientes, menos
la clara, y mezclar. Batir la clara con una pizca de sal hasta obtener una crema y añadirla con la
batidora al puré de pepino. Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 30 o 40 minutos.
Helado de suero de leche
500 ml de suero de leche, 250 ml de leche, 250 ml de nata, 5 yemas de huevo, 25 g de stevia, 1
cucharadita de ralladura de limón
Variante de preparación 1
Utilice esta variante de preparación rápida solamente si está seguro de tener huevos muy frescos.
Verter todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar con la batidora hasta obtener un puré.
Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.
Variante de preparación 2
Batir la yema y la stevia al baño María hasta obtener una espuma. Hervir la leche y la nata y mezclar
con la crema de huevo. Dejar enfriar. Lo mejor es preparar esta mezcla el día anterior. Cuando la
crema de huevo esté completamente fría, añada el suero de leche (no añadirlo antes para evitar que
cuaje). Verter en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.
Helado de fresa
625 g de fresas, 25 g de stevia, 250 ml de leche, 250 ml de nata, 3 cucharadas de zumo de limón
Verter todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar con la batidora hasta obtener un puré. Verter
en la heladera y dejar enfriar durante unos 40 minutos.
Stand 29.7.2020
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