Tabla de contenido
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Resultado
La tarta está demasiado
seca.
La tarta está demasiado
seca.
El pastel se dora irregular‐
mente.
El pastel se dora irregular‐
mente.
El pastel no está listo en el
tiempo indicado.
12.5 Horneado en un solo nivel
Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde redondo
o brioche
Tarta de Madeira/
pastel de fruta
Sponge cake / Bizco‐
cho
Sponge cake / Bizco‐
cho
Masa brisé – masa
quebrada
Masa brisé: bizcocho
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Posible causa
La temperatura del horno
es demasiado baja.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La temperatura del horno
es demasiado alta y el
tiempo de cocción dema‐
siado corto.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
Función
Turbo
Turbo
Turbo
Calor superior
+inferior
Turbo
1)
Turbo
Turbo
Calor superior
+inferior
Solución
La próxima vez, seleccione
una temperatura más alta
para el horno.
La próxima vez, seleccione
un tiempo de horneado
más corto.
Seleccione una temperatu‐
ra más baja y un tiempo de
cocción más largo.
Distribuya la masa unifor‐
memente en la bandeja.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligera‐
mente más alta para el
horno.
Tempe‐
Tiempo (min)
ratura
(°C)
150 - 160 50 - 70
140 - 160 70 - 90
140 - 150 35 - 50
160
35 - 50
170 - 180 10 - 25
150 - 170 20 - 25
160
70 - 90
180
70 - 90
Posición de
la parrilla
2
2
2
2
2
2
2
1
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