Tabla de contenido
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Recetas
(cont.)
Barras de jengibre
3⁄4 de taza (177 ml) de
shortening vegetal
1 taza (237 ml) de azúcar
1⁄4 taza (59 ml) de melaza
1 huevo
1⁄2 cucharadita (2.5 ml) de
vainilla
2 tazas (473 ml) de harina
En un tazón de mezclar, combine el shortening, azúcar, melaza, huevo
y vainilla. Bata a velocidad MEDIA hasta que la mezcla quede suave.
Agregue la harina, el bicarbonato de soda, la canela, el clavo, el
jengibre y la sal. Mezcle a velocidad BAJA hasta que quede mezclado.
Esparza en una asadera sin engrasar de 15 x 10 x 1 pulgadas
(39x26x3 cm). Hornee a 375ºF (190ºC) por 12 minutos o hasta que se
haya dorado ligeramente. No hornee demasiado. Enfríe sobre una rejilla
de alambre antes de cortar.
Se obtienen unas 4 docenas de barras.
Puré de papas
11⁄2 libras (680 g) de papas blancas de uso general
Una lata de 5 onzas (142 g) de leche en polvo descremada
1 cucharada (15 ml) de mantequilla o margarina a temperatura
ambiente
1⁄4 cucharadita (1.3 ml) de sal
1⁄4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta
Lave las papas y pélelas si así lo desea. Córtelas en trozos del tamaño de
pelotitas de golf. Colóquelas en una cacerola y cubra con agua. Hágalas
hervir y deje que se cocinen entre 15 y 20 minutos o hasta que estén
blandas al pincharlas con un tenedor. Escurra el agua. Caliente la leche en
polvo. En un tazón, coloque las papas, la leche calentada, la mantequilla,
sal y pimienta. Mezcle a velocidad BAJA hasta que quede una mezcla
uniforme. Sirva inmediatamente.
Se obtienen 4 porciones.
2 cucharaditas (10 ml) de
bicarbonato de soda
1 cucharadita (5 ml) de canela
molida
1⁄2 cucharadita (2.5 ml) de clavo
molido
1⁄2 cucharadita (2.5 ml) de jengibre
molido
1⁄2 cucharadita (2.5 ml) de sal
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