Tabla de contenido
Posición
Función/tipo de calenta-
miento
V
11
Fermentar
W
12
Descongelar
d
13
Regenerar
›
14
Cocción a baja temperatura
t
S
Ajustes básicos
¢
Asistente de limpieza
j
Programa de secado
'
Programa de descalcifica-
ción
œ
Cambio del filtro de agua
¥
Borrar el aviso de descal-
cificación
*Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de eficiencia energética según EN50304.
10
Temperatura
30-50 °C
Temperatura recomendada 38 °C
40-60 °C
Temperatura recomendada 45 °C
60-180 °C
Temperatura recomendada 120 °C
30-90 °C
Temperatura recomendada 70 °C
Aplicación
Levar: para masa de levadura y masa
madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a
temperatura ambiente. Se combinan aire
caliente y vapor para que la superficie de la
masa no se reseque.
El ajuste de temperatura óptimo para la
levadura es de 38 °C.
Para verduras, carne, pescado y fruta.
El calor se reparte de manera uniforme por
los alimentos gracias al efecto de la hume-
dad. Los alimentos no se resecan ni se
deforman.
Para alimentos cocidos y productos de
panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse
de manera óptima. Los alimentos no se
resecan gracias al efecto del vapor.
Regenerar platos cocinados a 120 °C, pro-
ductos de panadería a 180 °C.
Cocción a baja temperatura para carne.
Cocción óptima a fuego lento para conse-
guir un resultado particularmente tierno.
En los ajustes básicos se pueden persona-
lizar los ajustes del aparato.
El asistente de limpieza desprende la
suciedad del interior del horno con vapor.
El programa de secado seca el interior del
horno tras la cocción al vapor o la limpieza.
El programa de descalcificación des-
prende la cal del interior del horno.
Cambio del filtro de agua en equipo de
descalcificación instalado.
Eliminar el aviso de la pantalla tras la des-
calcificación.
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