Gaggenau BS 470 Instrucciones De Uso página 13

Posición Función/Tipo de calenta-
miento
Z
11
Grill de amplia superficie +
recirculación de aire
V
12
Fermentar
W
13
Descongelar
d
14
Regenerar
t Ajustes básicos
S
¢ Programa de limpieza
j
Programa de secado
'
Programa de descalcifica-
ción
œ Cambio del filtro de agua
* Tipo de calentamiento con el que se ha determinado la clase de eficiencia energética según EN60350-1.
Temperatura
30-230 °C
Temperatura recomendada
230 °C
30-50 °C
Temperatura recomendada
38 °C
40-60 °C
Temperatura recomendada
45 °C
60-180 °C
Temperatura recomendada
120 °C
Presentación del aparato
Utilización
Para brochetas de verdura y brochetas de gambas.
Reposar: para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a tempe-
ratura ambiente. Se combinan aire caliente y vapor
para que la superficie de la masa no se reseque.
El ajuste de temperatura óptimo para la masa de
levadura es de 38 °C.
Para verduras, carne, pescado y fruta.
El calor se reparte de manera uniforme por los ali-
mentos gracias al efecto de la humedad. Los ali-
mentos no se resecan ni se deforman.
Para alimentos cocidos y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de
manera óptima. Los alimentos no se resecan gra-
cias al efecto del vapor.
Regenerar platos cocinados a 120 °C y productos
de panadería a 180 °C.
En los ajustes básicos se pueden personalizar los
ajustes del aparato.
Con el programa de limpieza se pueden eliminar
los restos de suciedad persistente del comparti-
mento de cocción.
Con el programa de secado, el compartimento de
cocción se seca rápidamente, por ejemplo, des-
pués de limpiarlo.
El programa de descalcificación desprende la cal
del aparato.
Cambio del filtro de agua en equipo de descalcifi-
cación instalado.
es
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