tipo de alimento
tamaño porción
berenjenas
250 g
instrucciones
Cortar las berenjenas en rebanadas pequeñas y rociarlas con
1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar durante 3 minutos.
Poros
250 g
instrucciones
Cortar los poros en rebanadas delgadas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Hongos
125 g
250 g
instrucciones
Preparar hongos pequeños enteros o en rebanadas.
No incorporar agua. Rociar con jugo de limón.
Condimentar con sal y pimienta. Escurrir antes de servir.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Cebollas
250 g
instrucciones
Cortar las cebollas en rebanadas o por la mitad.
Agregar solo 15 ml (1 cucharada) de agua.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Pimientos
250 g
instrucciones
Cortar los pimientos en rebanadas pequeñas.
Dejar reposar durante 3 minutos.
Papas
250 g
500 g
instrucciones
Pesar las papas peladas y cortarlas en mitades o cuartos de
tamaños similares. Dejar reposar durante 3 minutos.
Nabo repollo
250 g
instrucciones
Cortar el nabo en cubos pequeños.
Dejar reposar durante 3 minutos.
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potencia
tiempo (min.)
90 %
3½-4
90 %
4-4½
90 %
1½-2
2½-3
90 %
5-5½
90 %
4½-5
90 %
4-5
7-8
90 %
5½-6
Español - 32
guía de cocción para arroz y pasta
arroz:
Use un bol de vidrio Pyrex grande con tapa; el arroz duplica su volumen
durante la cocción. Cocine con el recipiente tapado.
Cuando finalice el tiempo de cocción, revuelva antes de dejarlo reposar,
sale o incorpore hierbas y mantequilla.
Comentario: es posible que el arroz no haya absorbido toda el agua una
vez finalizado el tiempo de cocción.
pasta:
Utilice un bol de vidrio Pyrex grande. Agregue agua hirviendo, una pizca
de sal y revuelva bien. Cocine destapado.
Revuelva ocasionalmente durante y después de la cocción.
Cubra durante el tiempo de reposo y escurra bien después.
tipo de alimento
tamaño porción
Arroz blanco
250 g
375 g
(sancochado)
instrucciones
Agregar 500 ml de agua fría (250 g).
Agregar 750 ml de agua fría (375 g)
Dejar reposar durante 5 minutos.
Arroz integral
250 g
375 g
(sancochado)
instrucciones
Agregar 500 ml de agua fría (250 g).
Agregar 750 ml de agua fría (375 g)
Dejar reposar durante 5 minutos.
mezcla de arroz
250 g
(Arroz + Arroz salvaje)
instrucciones
Agregar 500 ml de agua fría. Dejar reposar durante 5 minutos.
mezcla de granos
250 g
(Arroz + Cereal)
instrucciones
Agregar 400 ml de agua fría. Dejar reposar durante 5 minutos.
Pasta
250 g
instrucciones
Agregar 1000 ml de agua caliente.
Dejar reposar durante 5 minutos.
potencia
tiempo (min.)
90 %
15-16
17½-18½
90 %
20-21
22-23
90 %
16-17
90 %
17-18
90 %
10-11
2014-08-07
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