3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 14

Inkubation
Inkubieren Sie die 3M Petrifilm RAC Platten in horizontaler Lage mit der durchsichtigen Seite nach oben. Es dürfen maximal 40 Platten übereinander
gestapelt werden.* Abhängig von dem lokal eingesetzten Referenzverfahren können verschiedene Inkubationszeiten und Temperaturen angewendet
werden. Einige mögliche Verfahren sind im Abschnitt „Spezielle Verfahrensanweisungen für validierte Verfahren" aufgelistet.
*Für Standardmethoden zur Untersuchung von Molkereiprodukten
Interpretation
1. 3M Petrifilm RAC Platten können mit einem Standardkolonienzähler oder unter einer Leuchtlupe gezählt werden. Zählen Sie alle Kolonien,
unabhängig von Farbe, Größe oder Intensität.
2. Der kreisförmige Wachstumsbereich ist ca. 30 cm
sichtbar. Für 3M Petrifilm RAC Platten, die über 300 Kolonien aufweisen, kann eine Schätzung vorgenommen werden. Dazu werden die Kolonien
in zwei oder mehr repräsentativen Quadraten gezählt und der Durchschnittswert pro Quadrat bestimmt. Multiplizieren Sie die Durchschnittszahl
mit 30, um die geschätzte Anzahl je Platte zu ermitteln.
3. Hohe Konzentrationen von Kolonien auf den 3M Petrifilm RAC Platten können den gesamten Wachstumsbereich rosa oder rot färben. Gelegentlich
fehlen auf stark bewachsenen 3M Petrifilm RAC Platten sichtbare Kolonien in der Mitte, jedoch können viele kleine Kolonien am Rand zu sehen
sein. In einem solchen Fall notieren sie das Ergebnis als „der Zählung zu zahlreich" (DZZZ). Wenn ein genaues Ergebnis notwendig ist, setzen Sie
eine neue Platte mit einer höheren Verdünnungsstufe an.
4. Lebensmittelproben können gelegentlich Interferenzen mit 3M Petrifilm RAC Platten aufweisen, wie:
a. Eine einheitliche blaue Hintergrundfarbe (wird häufig bei Organismen beobachtet, die in kultivierten Produkten verwendet werden) – diese
sollten nicht als DZZZ („der Zählung zu zahlreich") dokumentiert werden.
b. Intensive, punktuelle blaue Spuren (häufig vorkommend bei Gewürzen oder Granulaten) dürfen nicht als Kolonien gezählt werden.
5. Kolonien können bei Bedarf zur weiteren Identifizierung isoliert werden. Heben Sie die obere Folie ab und picken Sie die Kolonie von dem Gel.
Führen Sie die erforderlichen Tests gemäß Standardmethoden durch.
6. Falls die 3M Petrifilm RAC Platten nicht innerhalb 1 Stunde nach ihrer Entnahme aus dem Inkubator ausgewertet werden können, können sie zur
späteren Auszählung in einem verschließbaren Behälter bei mindestens -15 °C (5 °F) für maximal eine Woche eingefroren werden.
Weitere Informationen finden Sie im „Interpretationshandbuch" zu 3M™ Petrifilm™ Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatte. Sollten Sie
Fragen zu bestimmten Anwendungen oder Verfahren haben, besuchen Sie unsere Website unter www.3M.com/foodsafety oder wenden sich an den
lokalen 3M Verkaufsvertreter oder Händler.
Spezielle Verfahrensanweisungen für validierte Verfahren
AOAC-RI-Performance Tested Methods (PTM)
In einer AOAC RI-PTM-Studie hat sich die Methode der 3M Petrifilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatte als äquivalent oder besser als
die durchschnittlichen Protokollauszählungen der Referenzmethode „FDA/BAM Chapter 3" und der „Standard Methods for the Examination of Dairy
Products Chapter 6" (Standardmethoden für die Untersuchung von Molkereiprodukten) erwiesen.
Einsatzgebiet der Validierung:
Rohes Rinderhackfleisch, rohes Schweinehackfleisch, Truthahnhackfleisch, Geflügeltierkörperspülwasser, frischer Pangasius, frischer Thunfisch,
frische Riesengarnele, Easy-Peel-Garnele, Kirschtomatenwaschen, gefrorene Blaubeeren, mediterrane Aprikosen, cremiges Salatdressing, frische
Pasta, Vanilleeiskrem, Trockenmilchpulver und pasteurisierte entrahmte Milch.
Inkubation:
Milchprodukte (ohne Pulver) & Fisch:
3M Petrifilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 24 Stunden ± 2 Stunden bei 32 °C ± 1 °C inkubieren.
Alle anderen Lebensmittel:
3M Petrifilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 24 Stunden ± 2 Stunden bei 35 °C ± 1 °C inkubieren.
Milchpulver, einschließlich Molkepulver:
3M Petrifilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 48 Stunden ± 3 Stunden bei 32 °C ± 1 °C inkubieren.
beträgt die Stapelmindesthöhe 20.
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groß. Für eine erleichterte geschätzte Zählung sind bei Hintergrundbeleuchtung Gitterlinien
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(Deutsch)