ARIETE 1595 Manual Del Usuario página 9

Ricetta di base per pasta brioche
350 g di farina
40 g di lievito di birra (fresco) o 1 busta di lievito di birra secco
80 g di zucchero
1 pizzico di sale
80 g di margarina fusa
200 ml di latte tiepido
Accessori richiesti:
Ciotola con frusta mescolatrice
- Versare gli ingredienti nella tazza nell'ordine indicato.
- All'inizio mescolare a Velocità 1 per 30 secondi e incrementare progressivamente la velocità fino
a Velocità 6 per mescolare l'impasto.
- Estrarre l'impasto dalla tazza e continuare ad impastare per un po' a mano.
- Mescolare quindi a mano altri ingredienti che non devono essere sminuzzati, ad esempio uva
passa.
- Prima di continuare consentire all'impasto di espandersi in una tazza coperta in un ambiente caldo
finché non raddoppia il suo volume.
Possibili utilizzi:
- treccia di pane, biscotti decorati, tartine alla frutta, pasta da farcire. Per torte salate, per esempio
torta alla cipolla, preparare la pasta lievitata senza lo zucchero.
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