ARIETE 1595 Manual Del Usuario página 45

- Giet de bloem, het gist, het zout en de suiker in de kom. Snijd de koude boter in kleine stukjes en
stop het ook in de kom.
- Meng alle 30 secondes op de instelling 1, voeg het ei en het koude water toe door de opening in de
deksel en verhoog langzaam de snelheid tot aan de Snelheid 6 voor het mengen van het deeg.
- Voordat u verder gaat, zet het deeg in de koelkast en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Leg het deeg uit en leg het in een bakblik en voeg naar smaak fruit toe zoals bijvoorbeeld appels
of pruimen.
Basisrecept voor brioche deeg
350 g bloem
40 g biergist (vers) of 1 zakje droog biergist
80 g suiker
1 mespuntje zout
80 g gesmolten margarine
200 ml lauwe melk
Nodige accessoires:
Kom en menggarde
- Giet alle ingrediënten in de kom in de aangegeven volgorde.
- Begin het mengen voor 30 secondes op de Snelheid 1 en verhoog langzaam de snelheid tot aan
de Snelheid 6 voor voor het kneden van deeg.
- Haal het deeg uit de kom en kneed het nog even met de hand.
- Tijdens het met de hand kneden voeg andere ingrediënten toe die niet kleingesneden hoeven te
worden, bijvoobeeld rozijnen.
- Voordat u verder gaat laat het deeg op kamertemperatuur rijzen in kom bedekt met een doek totdat
het volume is verdubbelt.
Mogelijk gebruik:
- gedraaid brood, koekjes met decoratie, fruittaartjes, gevuld deeg. Voor zoute taarten, bijvoorbeeld
uientaart, mak het deeg zonder suiker.
All manuals and user guides at all-guides.com
- 43 -
N L