Haccp"-Funktion (Sofern Unterstützt); Datum Und Uhrzeit - Apach ASH05K Manual Del Usuario

Schnellkühler
•
Der Kerntemperaturfühler muss richtig in der Mitte des schwersten oder des größten
Produktstücks positioniert werden. Achten Sie dabei darauf, dass die Spitze des Fühlers nicht
aus dem Stück ragt bzw. das Blech berührt. Der Kerntemperaturfühler muss nach jedem
Zyklus gereinigt werden, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern.
•
Sie Bleche nicht abdecken, keine geschlossen Behälter bzw. Folien verwenden, um die
Programmdauer nicht zu verlängern und die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden.
Vakuumverpackungen wirken sich nicht auf das Endergebnis aus.
11-„HACCP"-FUNKTION
Mit der Funktion „HACCP" können bis zu 9 Ereignisse für jeden der 3 HACCP-Alarme gespeichert
werden, wobei dann der neueste Alarm den ältesten überschreibt.
In der nachstehenden Tabelle sind die HACCP-Alarme beschrieben, die das Gerät speichern kann.
Alarm
Alarm, wenn die
temperaturgesteuerte
Schnellkühlung oder das
Einfrieren nicht innerhalb
der maximalen Dauer
abgeschlossen werden
konnten
Alarm wegen Erreichens
der maximalen
Temperatur während der
Lagerung
Alarm wegen Stromausfall
während der Lagerung
50LIB064
(sofern unterstützt)
Code Kritischer Wert
Die maximale Temperatur, die
vom Kerntemperaturfühler
gemessen wird, nachdem
tiME
die temperaturgesteuerte
Schnellkühlung beim Einfrieren
nicht innerhalb der maximalen Zeit
abgeschlossen werden konnte.
Maximale Schranktemperatur
AH
während des Alarms
Die Schranktemperatur bei
PF
der Wiederherstellung der
Stromzufuhr
Datum und
Uhrzeit
Ja
Ja
Ja
20
Dauer
Von 1 min bis 99 h und
59 min, teilweise, wenn
der Alarm aktiv ist
Von 1 min bis 99 h und
59 min, teilweise, wenn
der Alarm aktiv ist
Von 1 min bis 99 h und
59 min