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Limpieza de la caja de fuego
Se recomienda limpiar la caja de fuego después de cada cocción cuando se enfríe.
Remover las ceniza de la bandeja de ceniza.
Extraiga la rejilla del soporte de carbón a través de la puerta de acceso 02. Las
piezas de carbón que quedan en la rejilla del soporte caerán en la bandeja de ceniza
y se pueden quitar.
En caso de que haya cenizas o combustible sólido atascado en la parrilla, retírela y
límpiela.
Limpie regularmente (dependiendo de la frecuencia e intensidad de las
cocciones) la rejilla entre la cámara de combustión y la cámara de cocción..
o Esto puede hacerse de la manera más fácil desde el lado de la cámara de
cocción después de retirar el deflector de calor.
Tipicos errores
/Que no hacer con nuestro ahumador
NO encienda una cocina sin limpiar. En caso de que el carbón restante se deje en el
caja de fuego y se vierta sobre él el carbón encendido, debemos calcularlo con
dificultades en el proceso de calentamiento.
Durante el funcionamiento, nunca abra la puerta de acceso 02 y 03 juntas al mismo
tiempo. En este caso, la mayor parte de la energía térmica desaparece a través de
una de las puertas y no se crea el flujo de calor.
Nunca deje, especialmente sin supervisión, la puerta de acceso 01, que se
encuentra en la parte superior de la caja de fuego, abierta. En caso de que
esta puerta permaneciera abierta durante más tiempo, podría generar una
fuerte corriente descendente que podría provocar un estallido de llamas.
Nunca retire el tapón de drenaje mientras cocina, solo cuando limpie. En caso de
que se retire el tapón mientras se cocina, una parte significativa del flujo de calor
saldría por el orificio de drenaje.
Los ahumadores de combustión lateral: no coloque carne en la parrilla
superior debajo de la chimenea. Esto puede bloquear el flujo de calor y
eliminar la corriente descendente. Se recomienda dejar vacía la parte media
de la rejilla superior.
Consejos Importantes
En caso de que vierta agua caliente en la bandeja de agua, el ahumador alcanzará la
temperatura solicitada más rápido.
© Bud Amazonia.
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