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El medidor de temperatura analógico en los ahumadores BBQ Pit Box® se
encuentra en la tercera sección superior. Su sonda tiene 120 mm de largo, por lo
tanto, penetra profundamente en la cámara de cocción.
La temperatura que se muestra es definitivamente relevante pero, ante todo, es
informativa. Todos los termómetros analógicos siguen el cambio de
temperatura más lentamente que los digitales.
Importante: la sonda del medidor de temperatura no debe tocar ni la carne ni
las rejillas. Si lo hace, mostrará la superficie de la carne o la temperatura de la
parrilla y no la temperatura real del flujo de calor. Esto podría ser una
información errónea al configurar la temperatura de la cocina.
Se recomienda limpiar la sonda de vez en cuando porque la corteza quemada
puede disminuir la eficiencia del medidor y, por lo tanto, proporcionar
mediciones falsas.
Usando termómetros digitales:
Existe una amplia variedad de termómetros digitales. Por lo general, tienen dos
sondas, una para medir la temperatura de la parrilla de la parrilla y la otra para
controlar la temperatura central de la carne.
© Bud Amazonia.
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