Reaquecer
O forno microondas reaquece alimentos
numa fracção do tempo necessário em
fornos e fogões convencionais.
Utilize os níveis de potência e os tempos
de reaquecimento da seguinte tabela como
guia de orientação. Os tempos na tabela
consideram os líquidos a uma temperatura
ambiente de cerca de +18 a +20 °C ou
alimentos frios a uma temperatura de cerca
de +5 a +7 °C.
Preparar e tapar os alimentos
Evite reaquecer alimentos grandes como,
por exemplo, uma peça de carne – têm
tendência para ficarem demasiadamente
cozinhados e ficam secos antes de o centro
estar muito quente. É melhor reaquecer
pequenas porções de alimentos.
Níveis de potência e mexer alimentos
Pode reaquecer alguns alimentos utilizando
a potência de 900 W, enquanto outros
devem ser reaquecidos utilizando 600 W,
450 W ou até mesmo 300 W.
Consulte as tabelas para obter indicações.
Em geral, se os alimentos forem delicados,
em grandes quantidades ou se ficarem
quentes muito rapidamente (por exemplo,
empadas), é melhor reaquecer os alimentos
utilizando um nível de potência baixo.
Para obter melhores resultados, mexa
bem ou vire os alimentos durante o
reaquecimento. Quando possível, mexa
novamente antes de servir.
Tenha um cuidado especial quando estiver
a aquecer líquidos ou alimentos para
bebés. Para evitar que os líquidos fervam
e sejam derramados causando eventuais
queimaduras, deve mexê-los antes, durante
e após o aquecimento. Mantenha-os dentro
do forno microondas durante o tempo
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de espera. Recomendamos que mexa os
líquidos com uma colher de plástico ou
vareta de vidro. Evite aquecer demasiado
(e, desta forma, estragar) os alimentos.
É preferível programar um tempo de
cozedura inferior e adicionar tempo de
aquecimento extra, se necessário.
Tempos de aquecimento e de espera
Ao reaquecer alimentos pela primeira vez,
é útil tomar nota do tempo de aquecimento
para referência futura.
Certifique-se de que os alimentos
reaquecidos estão aquecidos
uniformemente.
Deixe repousar os alimentos durante
um espaço de tempo curto, depois de
os reaquecer – para permitir que a
temperatura estabilize.
O tempo de espera recomendado depois do
reaquecimento é de 2 a 4 minutos, a menos
que a tabela recomende outro tempo.
Tenha um cuidado especial quando estiver
a aquecer líquidos ou alimentos para
bebés. Consulte também o capítulo com as
precauções de segurança.
Reaquecimento de líquidos
Tenha sempre em conta um tempo de
espera de, pelo menos, 20 segundos depois
de desligar o forno para permitir que a
temperatura estabilize. Se necessário, mexa
durante o aquecimento e mexa SEMPRE
depois de aquecer. Para evitar que o
líquido ferva e seja derramado provocando
eventuais queimaduras, deve colocar uma
colher ou vareta de vidro nas bebidas e
mexer antes, durante e após o aquecimento.
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