Recomendaciones Para Carnes, Aves Y Pescados Consejos Para Asar; Consejos Para Gratinar; Carnes, Aves Y Pescados - BALAY 3HF503BDV Instrucciones De Uso

Recomendaciones para carnes, aves
y pescados
Consejos para asar
❏ El resultado del asado depende de la natu-
raleza y calidad de la vianda.
❏ Vierta de 2 a 3 cucharadas soperas de
líquido sobre las carnes magras y de 8 a 10
cucharadas sobre las piezas de buey.
❏ Vuelva las piezas de tamaño medio, a partir
de 1,5 kilos, a la mitad del tiempo del
asado.

Consejos para gratinar

❏ Gratine siempre con la puerta cerrada.
❏ Las piezas deben ser de un tamaño seme-
jante y de un espesor entre 2 y 3 cm. para
que salgan jugosas y uniformemente dora-
das. Gratine los steaks sin salar.
❏ Coloque la vianda directamente sobre la
parrilla. Si se trata solamente de un trozo,
colóquelo en el centro de la parrilla.
❏ Coloque además la bandeja debajo de la
parrilla, para recuperación de jugos y man-
tener limpio el horno.
❏ Las aves quedan particularmente crujientes
y doradas, cuando son recubiertas de man-
tequilla, agua salada, grasa o jugo de
naranja.
❏ Para el pato y la oca, corte la piel bajo las
alas para que la grasa se escape.
¿Qué vajilla utilizar?
Utilice vajilla resistente a temperaturas eleva-
das.
Coloque la vajilla sobre la parrilla.
Al sacarlo del horno, coloque el plato sobre
un paño seco. Nunca sobre una superficie fría
o húmeda, el vidrio podría estallar.
Consejos de uso del horno
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Como saber si el asado está terminado
Haga un ensayo con la ayuda de una cucha-
ra: Apóyela sobre el asado, si está consisten-
te está terminado. Si cede le falta todavía
algún tiempo.
El asado está negro y la parte superior
quemada por algunos sitios
Compruebe la altura de la bandeja y la tem-
peratura.
El asado tiene un buen aspecto pero la
salsa está quemada
La próxima vez, utilice un recipiente más
pequeño o añada líquido.
El asado tiene un buen aspecto pero la
salsa está muy clara
La próxima vez, tome un plato más grande y
ponga menos líquido.