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Idiomas disponibles
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Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
■
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
■
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
■
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
■
quentes do interior do aparelho.
Bolos na forma
Bolos batidos, simples
Bolos batidos finos
Base de tarte, massa batida
Bolo de fruta fino, massa batida
Bolo simples
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta ou de queijo fresco
batido, base de massa quebrada*
Tartes salgadas*
* Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Bolos no tabuleiro
Massa batida ou lêveda com cobertura
seca
Massa batida ou lêveda com cobertura
sumarenta, fruta
Torta enrolada (pré-aquecer)
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro
"Stollen" com 500 g de farinha
Stollen com 1 kg de farinha
"Strudel", doce
Börek
Pizza
50
Forma
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola/de buraco 3
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Bolos e biscoitos
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
3
"
2
%
3
"
"
2
%
1
%
1
%
1
%
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
160-180
50-60
150-170
60-70
140-160
20-30
150-170
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
180-200
50-60
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
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