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Idiomas disponibles
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Bolos pequenos
Bolachas
Biscoitos (pré-aquecer)
Bolos de amêndoa
Suspiros
Bolos de massa de choux
Folhados
Pão e pãezinhos
Para cozer pão, pré-aqueça o forno, salvo indicação em
contrário.
Pão e pãezinhos
Pão levedado com 1,2 kg de fari-
nha
Pão massa azeda com 1,2 kg de
farinha
Pãezinhos, por ex., pãezinhos de
centeio (não pré-aquecer)
Sugestões para cozer bolos
Para fazer um bolo segundo uma
receita própria
Para verificar se o bolo de massa batida
está cozido
O bolo abateu.
O bolo cresceu mais no meio do que à
volta.
O bolo ficou demasiado escuro por
cima.
O bolo está muito seco.
O pão ou o bolo (p. ex., tarte de queijo)
tem bom aspecto mas por dentro está
mal cozido (pastoso, estriado).
O bolo alourou de forma irregular.
O bolo de fruta ficou demasiado claro
na parte de baixo.
O sumo da fruta deitou por fora.
Os bolos pequenos de massa lêveda
agarram-se uns aos outros ao cozer.
Ao cozer bolos sumarentos forma-se
água de condensação.
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Oriente-se pelas indicações nas tabelas para bolos semelhantes.
A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado na receita, espete um
palito na parte mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao palito, significa que o
bolo está pronto.
Da próxima vez, use menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
10 graus. Respeite os tempos para bater o bolo indicados na receita.
Não unte o aro da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente
com uma faca.
Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais baixa e prolongue o
tempo de cozedura.
Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de fruta
ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, ajuste a temperatura para mais 10 graus e
reduza o tempo de cozedura.
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma temperatura
mais baixa. Nos bolos com cobertura suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as receitas e
os tempos de cozedura.
Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa de modo que o bolo aloure uniforme-
mente. Coza bolos mais delicados com o Calor superior/inferior
Rebordos sobressaídos de papel antiaderente também podem influenciar a circulação
de ar. Corte o papel antiaderente de acordo com o tamanho do tabuleiro.
Da próxima vez, introduza o bolo num nível mais baixo.
Da próxima vez, utilize o tabuleiro universal mais fundo, caso o tenha.
Deve deixar uma distância de aprox. 2 cm à volta de cada bolo. Esse espaço é sufi-
ciente para os bolos crescerem e ganharem cor a toda a volta.
Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, que sai por cima da porta. O vapor
de água pode depositar-se no painel de comando ou nas frentes dos móveis adjacentes
e depois pingar sob a forma de água de condensação. Trata-se de um processo físico.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
3
%
2
%
3
%
3
"
2
%
3
"
Nunca deite água no forno quente.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
2
%
4
%
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
150-170
10-20
150-170
20-30
110-120
30-40
80-100
100-190
200-220
30-40
190-210
20-30
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-30
num único nível.
%
51
Capítulos
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