Tempos De Cozedura - WMF Perfect Ultra Pro Instrucciones De Manejo

dos restantes alimentos (acerca disso, ver tam-
bém a secção 8, Utilização versátil). Este nível
de cozedura contribui para poupar bastante
tempo e, assim, também energia. No nível de
cozedura 2, o indicador de cozedura sobe até
ao 2º anel de cozedura. Uma pressão demasi-
ada alta é regulada automaticamente através
da válvula principal (ver secção 5.4, Tempos de
cozedura).
Ligar o Timer/temporizador (12) no cabo da
tampa (5) e ajustar* o tempo de cozedura
desejado. Aquecer a panela de pressão ao nível
máximo da fonte de energia.
Através do automatismo de cozedura inicial (4),
que ao mesmo tempo actua como válvula de
segurança, sai ar na fase inicial de cozedura,
até a válvula fechar de forma audível, sendo
então possível a formação de pressão.
A indicação vermelha (24) no Timer/tempori-
zador (12) avisa que já não pode abrir* a panela.
O anel indicador (1) começa a subir. Pode ob-
servar a subida no recorte ao lado do indicador
de cozedura (I) e regular atempadamente o
calor da placa.
O Timer/temporizador (12) avisa mediante
um sinal sonoro (3 sons curtos) que o nível
de cozedura ajustado foi atingido. A partir de
agora começa a descontar o tempo de cozedura
ajustado (V)*.
5. Cozinhar com a panela de pressão

5.4. Tempos de cozedura

O Timer/temporizador (12) avisa do início do
tempo de cozedura*. Observe sempre se a posição
do anel no indicador de cozedura (1) se mantém
estável. Regule a energia em função disso.
Se o indicador de cozedura (1) descer a um nível
inferior do anel de cozedura laranja necessário,
deve voltar a aumentar a energia. Em conse-
quência disso o tempo de preparação aumenta
ligeiramente.
Se o indicador de cozedura (1) subir para além
do nível de cozedura ajustado (30c)/(30d),
formou-se uma pressão demasiado alta. Esta
será evacuada de forma audível através da vál-
*
apenas Perfect Ultra
vula principal (3) que se encontra na parte da
frente do cabo da tampa (5). Retirar a panela
imediatamente da placa e aguardar até o indi-
cador de cozedura (1) descer ao respectivo anel
indicador. A seguir, voltar a colocar a panela no
fogão, com a energia reduzida.
Os tempos de cozedura mais curtos com
a panela de pressão só são possíveis por causa
das temperaturas mais elevadas, originadas pela
pressão de vapor.
1˚ anel, aprox. 110 ˚C
(pressão de operação 45 kPa, pressão de
regulação 80 kPa) para alimentos sensíveis
como peixe e compotas
2˚ anel, aprox. 119 ˚C
(pressão de operação 95 kPa, pressão de
regulação 130 kPa) para os restantes alimen-
tos
Pessoas preocupadas com a poupança de
energia desligam a fonte de aquecimento antes
de terminar o tempo de cozedura. O calor
acumulado na panela é suficiente para concluir
o processo de cozinhar.
Os tempos de cozedura podem variar para o
mesmo tipo de alimento, em função da quan-
tidade, da forma e das características deste.
5.5. Aviso para fogões de indução
O fundo universal TransTherm® (11) é indicado
para todos os tipos de fogão, também para os
de indução. Nos fogões de indução pode surgir
um ruído sussurrante nos níveis de aquecimento
altos. Este ruído é causado por razões técnicas e
não é qualquer indicador para um defeito do seu
fogão ou da sua panela de pressão. O tamanho
da panela e da placa devem coincidir, porque
senão – isto especialmente no caso de diâmetros
menores – existe a possibilidade de a placa (placa
magnética) não reagir ao fundo da panela.
5.6. Abrir a panela
O Timer/temporizador (12) avisa mediante um
sinal sonoro (5 sons curtos) do fim do tempo de
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