Manutenção E Limpeza - Jocel BM1309-B Manual De Instrucciones

MANUTENÇÃO E LIMPEZA
Desligue a máquina da corrente e deixe-a arrefecer antes de a limpar.
1. Forma do pão: Remova a forma do pão, rodando-o no sentido contrário ao dos ponteiros do
relógio, puxando em seguida a pega para a remover; limpe o interior e o exterior com um
pano húmido, não utilize quaisquer agentes abrasivos para não danificar o revestimento
não aderente. A forma tem de estar completamente seca antes de ser colocada.
Nota: Coloque a forma e rode-a no sentido dos ponteiros do relógio até ficar na posição
correcta. Se não conseguir inseri-la, ajuste ligeiramente a forma para que fique na posição
correcta e, em seguida, prima-a para baixo.
2. Pá para amassar: Se não conseguir remover a pá para amassar do pão, utilize o gancho.
Limpe a pá cuidadosamente com um pano em algodão humedecido. Tanto a forma do pão
como a pá de amassar podem para ir à máquina de lavar loiça.
3. Caixa: limpe cuidadosamente a superfície exterior da caixa com um pano húmido. Não use
um produto de limpeza abrasivo, pois isto iria deteriorar o elevado polimento da superfície.
Nunca submirja a caixa em água para a limpar.
Nota: É recomendável não desmontar a tampa para limpeza.
4. Antes da máquina de fazer pão ser embalada para ser guardada, assegure-se de que esta
está totalmente fria, limpa e seca e que a tampa está fechada.
INTRODUÇÃO AOS INGREDIENTES DO PÃO
1. Farinha panificadora
A farinha possui um conteúdo elevado de glúten de alta qualidade (designado também de
farinha de alta qualidade que contém proteína), possui uma boa maleabilidade e pode manter
o tamanho do pão após o crescimento. Dado que o conteúdo do glúten é maior do que a
farinha normal, pode ser utilizado para fazer pão de maior tamanho e com fibra de melhor
qualidade. A farinha é o ingrediente mais importante do processo de panificação.
2. Farinha comum
Farinha sem fermento em pó, é aplicável para fazer pão quente.
3. Farinha de trigo integral
A farinha de trigo integral é triturada a partir da semente. Contém casca de trigo e glúten. A
farinha de trigo integral é mais pesada e mais nutritiva do a que farinha comum. O pão é
composto por farinha de trigo integral que é normalmente pequeno. Muitas receitas combinam
normalmente a farinha de trigo integral e farinha panificadora para obter melhores resultados.
4. Farinha de trigo preto
A farinha de trigo preto, também chamada de "trigo duro", é um tipo de farinha com alto teor de
fibras que é semelhante à farinha de trigo integral. Para obter um tamanho grande após o
crescimento, deve ser utilizada em combinação com uma alta proporção da farinha
panificadora.
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