Jocel BM1309-B Manual De Instrucciones página 10

12. Deixe a forma do pão arrefecer antes de desenformar o pão. Utilize uma espátula
anti-aderente para soltar cuidadosamente da forma os lados do pão.
13. Vire a forma do pão ao contrário sobre uma grelha de arrefecimento ou sobre uma
superfície de cozinha limpa e abane gentilmente até o pão cair da forma.
14. Deixe o pão arrefecer durante cerca de 20 minutos antes de o cortar. É recomendável que
corte o pão com uma faca eléctrica ou faca de corte dentada, não utilize faca de fruta ou
de cozinha, caso contrário o pão pode ficar deformado.
15. Se não estiver na cozinha ou não tiver premido o botão INICIAR/PARAR no final da
operação, o pão será mantido quente automaticamente durante uma hora e, de
seguida, é emitido um aviso sonoro.
16. Se não utilizar ou terminar esta operação, desligue o cabo de alimentação.
Nota: Antes de fatiar o pão, utilize o gancho para retirar a pá para amassar
escondida no fundo do pão. O pão está quente – nunca retire a pá para amassar
com a mão.
Nota: Se o pão não foi completamente ingerido, é recomendável que guarde o restante
pão num saco ou recipiente fechado. O pão pode ser guardado durante três dias à
temperatura ambiente; se precisar de mais dias para guardar, coloque-o num saco de
plástico fechado ou guarde-o no frigorífico - o tempo de armazenamento é quase dez dias.
Uma vez que, geralmente, o pão caseiro não possui conservantes, o tempo de
armazenamento não é superior ao do pão no mercado.
INTRODUÇÃO ESPECIAL
1. Para pão quente
O pão quente é feito com fermento em pó ou bicarbonato de sódio que é activado pela
humidade e pelo calor. Para um pão quente perfeito, sugerimos que todos os ingredientes
líquidos sejam colocados no fundo da forma de pão e os ingredientes secos em cima. Durante
o processo de mistura inicial da massa de pão rápido, os ingredientes secos podem
acumular-se nos cantos da forma. Poderá ser necessário ajudar a máquina no processo de
mistura para evitar grumos de farinha.
2. Sobre o programa Ultra-Rrápido
A máquina de fazer pão pode cozer pão em 1 hora e 38 minutos graças a um programa rápido.
Tenha em atenção que deve utilizar água quente com a temperatura entre 48—50ºC; pode
utilizar um termómetro para cozinhados para medir a temperatura. A influência da temperatura
é muito importante para o desempenho da cozedura. Se a temperatura da água estiver
demasiado baixa, o pão não irá crescer até ao tamanho esperado. O fungo no fermento será
eliminado antes de crescer, que irá também afectar o desempenho da temperatura.
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