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8.4. Pechuga de pollo con espárragos (4 personas)
•
4 filetes de pechuga de pollo
•
300 g de arroz
•
250 g de espárragos frescos, pelados
•
1 pequeño bote de nata agria
•
aprox. 10 g de mantequilla
•
1 cucharadita de zumo de limón
•
1 cucharada de berro de agua, picado
•
1 rama pequeña de puerro, picada finamente
•
un poco de sal, pimienta y curry suave
Introduzca el arroz con aprox. 400 ml de agua y un poco de sal en el tazón de arroz,
y coloque el tazón en el recipiente de cocción inferior con rejilla.
Consejo: Mezcle eventualmente un poco de azafrán con el arroz para cocinarlo. El
arroz recibirá un apetitoso color amarillo dorado.
Coloque los espárragos en otro recipiente de cocción con rejilla.
Cocine el arroz durante aprox. 20 minutos.
Mientras tanto unte la pechuga de pollo con un poco de curry suave y ásela bien
con un poco de mantequilla en una sartén. A continuación mantenga la carne cali-
ente.
Coloque el recipiente de cocción con los espárragos sobre el arroz. Cocínelo otros
10 minutos.
Mezcle la nata agria, el puerro, el berro de agua y aprox. ½ taza del jugo del recipi-
ente colector y caliente la salsa cuidadosamente. La salsa no debe hervir. Sazone
con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
8.5. Gratinado de verduras con mozzarella (de 4 a 6
personas)
•
250 g de zanahorias, peladas
•
250 g de patatas de tamaño mediano, peladas y cortadas por la mitad
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250 g de brócoli, solamente los cogollos
•
250 g de coliflor, solamente los cogollos
•
250 g de judías verdes, sin tallos
•
1 calabacín grande (entero)
•
400 g de mozzarella
•
1 cucharadita de caldo de verduras instantáneo
•
1/2 cucharadita de nuez moscada, rallada
•
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
•
150 g de nata
•
1 punta de cuchillo de mostaza
Coloque las patatas y las zanahorias a los lados del recipiente de cocción inferior
con rejilla.
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