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8. Rezepte
Setzen Sie auf den obersten Garbehälter immer den Deckel.
8.1. Kleine Quarkknödel mit Schokofüllung
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250 g Magerquark
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1 Ei
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1 Prise Salz
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5 EL Semmelbrösel
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6-8 EL Mehl
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2 EL Öl
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ca. 150 g Vollmilchschokolade
•
1 Stich Butter
•
3 EL Semmelbrösel
Quark, Ei, Salz, Semmelbrösel, Mehl und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Den
Teig ggf. etwas stehen lassen, damit der Teig kompakter wird und sich besser for-
men lässt.
In 25 Teile schneiden, mit 1/2 Stück Vollmilchschokolade füllen und kleine Knödel
von ca. 4 cm im Durchmesser formen.
Einen oder zwei Garbehälter mit Einlegegitter mit Klarsichtfolie auslegen, Knödel
mit kleinem Abstand in den (die) Behälter legen.
5 Minuten im Dampfgarer garen.
Semmelbrösel in Butter anrösten. Die Knödel in den gerösteten Bröseln wenden.
Tipp: Statt der Schokolade können Sie auch andere Füllungen nehmen, z. B. Pflau-
menmus.
Die im Dampfgarer gegarten Knödel benötigen weniger Mehl und werden lockerer,
als wenn Sie in heißem Wasser gegart werden.
8.2. Lachsforelle mit Gemüse
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1 Lachsforelle
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2 Paprikaschoten, rot und gelb
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3 Möhren
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2 Knoblauchzehen
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1 Zwiebel
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3 EL Natur-Joghurt
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3 EL Crème fraiche
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1 EL getrockneter Dill
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Salz und Pfeffer
•
3 EL Zitronensaft
Die Lachsforelle gut waschen, innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Das Gemü-
se waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Fisch mit Gemüse füllen. In ei-
nen Garbehälter mit Einlegegitter legen. Das restliche Gemüse dazu legen. Auf das Ge-
müse noch etwas Dill streuen. Das Gemüse mit dem Fisch ca. 30-40 Min. garen.
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