Tabla de contenido
5. HUMERO
Requisitos
fundamentales
funcionamiento de la cocina:
•
la sección interna debe ser preferiblemente
circular;
•
debe
estar
impermeable, así como estar construido con
materiales resistentes al calor, productos de
combustión y eventuales condensaciones;
•
no presentar estrechamientos y poseer un recorrido
vertical, con desviaciones no superiores a 45° ;
•
si
ya
ha
meticulosamente;
•
respete los datos técnicos del manual de
instrucciones;
Si los húmeros presentan sección cuadrada o rectangular, los
ángulos internos deben ser redondeados, con radio no inferior
a 20 mm. Para la sección rectangular, la relación máxima
entre los lados debe ser ≤ 1,5.
Una
sección
demasiado
disminución del tiro. Se aconseja una altura mínima de 4
m.
Están
prohibidas,
funcionamiento del aparato: fibrocemento, acero cincado,
superficies internas desparejas y porosas. En la Figura 4
se ilustran algunos ejemplos.
La sección mínima debe ser de 4 dm
20x20 cm) para cocinas con diámetro de conducto
inferior a 200 mm, o 6,25 dm
El tiro creado por su humero debe ser suficiente pero no excesivo.
Una sección del humero demasiado amplia puede comportar un volumen demasiado grande a calentar y
provocar dificultades de funcionamiento del aparato; para evitar esto, deberá entubarlo en toda su altura.
Una sección demasiado pequeña provoca una disminución del tiro.
El humero debe estar a una distancia adecuada de materiales inflamables o combustibles mediante
un oportuno aislamiento o una cámara de aire.
Está prohibido hacer pasar por su interior tuberías de instalaciones o canales de aducción de aire. Es
prohibido también realizar aperturas móviles o fijas en el mismo, para conectar otros aparatos.
5.1.
POSICIÓN DEL CABALLETE
El tiro del humero depende también de la idoneidad del caballete.
Por este motivo, es indispensable que - si es artesanal- la sección de salida sea más de dos veces la
sección interna del humero.
El caballete siempre debe superar el colmo del techo y garantizar la eliminación de humos incluso en
presencia de viento (Fig. 5).
8
para
un
térmicamente
aislado
sido
usada
debe
pequeña
provoca
ya
que
perjudican
2
(por ejemplo
2
(por ejemplo 25x25 cm) para diámetros superiores a 200 mm.
correcto
(1)
y
ser
(3)
limpiarse
(1) Humero de acero AISI 316 con doble cámara
aislada de material resistente a 400° C.
Eficacia 100% ideal.
(2) Humero de material refractario con doble
cámara aislada y revestimiento externo de
hormigón ligero. Eficacia 100% ideal.
una
(3)
Humero
cuadrada con cámaras de aire. Eficacia 80%
ideal.
el
buen
(4) Evite humeros con sección rectangular interna
cuya relación sea diferente a la del diseño.
Eficacia 40% mediocre.
Istruzioni per l'installazione, l'uso e la manutenzione - IT – Rev.05
SOVRANA
(2)
(4)
A+1/2A
Max.
A+1/2A
tradicional
de
arcilla,
Figura 4
A
sección
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