Tabla de contenido
Alimentos
Espárragos, violetas (2 lb, enteros)
Tomates pelados (enteros)
Consejos
– Pelar tomates: cortar los tomates, después de la cocción a vapor enfriar con agua helada.
– Puede utilizar el fondo de verduras, que se pone en el recipiente no perforado, como base para una salsa o un
consomé.
– Verdura rellena: Fría primero la carne para el relleno.
Legumbres secas / arroz
Alimentos
Arroz largo ( 1 /2 lb + 2 cups de agua)
Arroz Basmati ( 1 /2 lb + 2 cups de agua)
Lentejas ( 1 /2 lb + 3 cups de agua)
Judías blancas, remojadas
( 1 /2 lb + 4 cups de agua)
Consejo
– Siga también las instrucciones del envoltorio.
Pescado
Alimentos
Filetes de dorada (a 8 oz)
Terrina de pescado (en forma de terrina)
Filete de bacalao (a 10 oz), en cocción
Filete de salmón (a 12 oz)
Mejillones (3 lb)*
Gallineta nórdica (a 5 oz)
20
Recipiente
perforado
perforado
Recipiente
no perforado
no perforado
no perforado
no perforado
Recipiente
no perforado
parrilla
no perforado
perforado + no perforado
perforado + no perforado
no perforado
Temperatura Humedad
(°F)
(%)
210
100
210
100
Temperatura Humedad
(°F)
(%)
210
100
210
100
250
100
250
100
Temperatura Humedad
(°F)
(%)
450
0
165
80
210
100
210
100
210 - 250
100
210
100
Tiempo de
cocción (min.)
15 - 20
3 - 4
Tiempo de
cocción (min.)
30 - 35
25 - 30
30 - 40
55 - 65
Tiempo de
cocción (min.)
9 - 11
40 - 50
10 - 15
12 - 15
8 - 12
6 - 8
Tabla de contenido
