Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Tartaletas
180
Tarta Victoria 180
Pastel de
160
fruta
Tarta Victoria
170
1)
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Pan y pizza
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
190
1)
Pan blanco
Pan de cen-
190
teno
Pan/Rollitos
190
1)
190
1)
Pizza
200
1)
Galletas
1) Precaliente el horno 10 minutos.
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Cocción por convec-
Posición
Tempera-
de la par-
tura (°C)
rilla
3
170
1 o 2
170
1
150
1
160
Cocción por convec-
Posición
Tempera-
de la par-
tura (°C)
rilla
1
195
1
190
2
180
1
190
3
190
Tiempo
ción
Posición
de la par-
rilla
2
25 - 35
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
Tiempo
ción
Posición
de la par-
rilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (1 y 3)
25 - 40
1
20 - 30
2
10 – 20
Comen-
(min)
tarios
En molde de
repostería de
20 cm
Izquierda +
derecha en
molde de re-
postería de
20 cm
En molde de
repostería de
24 cm
En molde de
repostería de
20 cm
Comen-
(min)
tarios
1 - 2 piezas,
500 g cada
pieza
En molde
para pan
6 - 8 pane-
cillos en una
bandeja de
repostería
En una ban-
deja honda
En bandeja
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