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PAN Y PIZZA
TIPO DE ALI-
MENTO
Pan blanco
Rollitos
Pizza
1) Precaliente el horno 10 minutos.
FLANES
TIPO DE ALI-
MENTO
Rellenas de ver-
dura
Lasaña
Patatas gratina-
das
CARNE
TIPO DE
ALIMENTO
Cerdo asado
Ternera
Rosbif
poco hecho
hecho al
punto
muy hecho
Cordero
Pollo
Pavo
Posición
(g)
de la pa-
rrilla
1000
2
500
2 (2 y 4)
–
2
Posición
Temp.
de la pa-
(°C)
rrilla
1
170 - 180
2
170 - 180
1 (2 y 4)
160 - 170
Posi-
ción de
(g)
la parri-
lla
1000
2
1000
2
1000
2
2
2
1000
2
1000
2
4000
2
Tiempo
Temp.
de coc-
(°C)
ción
(min)
180 - 190
45 - 60
190 - 210
20 - 30
200 - 220
20 - 30
Tiempo de
cocción
(min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Tiempo de
Temp.
cocción
(°C)
(min)
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
190
65 - 75
175
110 - 130
200
55 - 65
170
180 - 240
Notas
1 - 2 piezas, 500 g
1)
cada pieza
6 - 8 panecillos en
una bandeja de re-
1)
postería
En bandeja de re-
1)
postería
Notas
En un molde
En un molde
En un molde
Notas
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
Pata
Entero
Entero