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ESPAÑOL, página 42
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TIPO DE
PRATO
Lombo de
borrego
Aves
TIPO DE
PRATO
Partes de aves
Frango, meta-
de
Frango, gali-
nha
Pato
Ganso
Peru
Peru
Peixe (com vapor)
TIPO DE
PRATO
Peixe inteiro
9.7 Descongelação
TIPO DE
PRATO
Frango
Carne
Carne
Truta
Morangos
Manteiga
Natas
Quantidade
Nível da gre-
1 - 1,5 kg
Quantidade
Nível da gre-
200 - 250 g
cada
400 - 500 g
cada
1 - 1,5 kg
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Quantidade
Nível da gre-
1 - 1,5 kg
Tempo de
desconge-
[g]
lação
[min.]
1000
100-140
1000
100-140
500
90-120
150
25-35
300
30-40
250
30-40
2 x 200
80-100
Temperatura
lha
[°C]
1 ou 2
160 - 180
Temperatura
lha
[°C]
1 ou 2
200 - 220
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
180 - 200
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
140 - 160
Temperatura
lha
[°C]
1 ou 2
210 - 220
Tempo de
pós-descon-
gelação [min.]
20-30
20-30
20-30
10-15
10-20
10-15
10-15
Tempo [min]
40 - 60
Tempo [min]
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Tempo [min]
40 - 60
Notas
Coloque o frango so-
bre um pires virado ao
contrário e este sobre
um prato grande. Vire
a meio do tempo.
Vire a meio do tempo.
Vire a meio do tempo.
-
-
-
Também é possível
bater as natas quando
ainda estão ligeira-
mente congeladas.
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