CARNE
TIPO DE PRATO
Fiambre
Peito de frango
escalfado
Lombo de porco
fumado
PEIXE
TIPO DE PRATO
Truta
Filete de salmão
GUARNIÇÕES
TIPO DE PRATO
Arroz
Batatas com pele,
médias
Batatas cozidas,
em quartos
Polenta
9.11 Tabela da sonda térmica
TIPO DE PRATO
Vitela assada
Mão de vitela
Carne assada, mal passada
Carne assada, média
Carne assada, bem passada
Pá de porco
Lombo de porco
Borrego
Frango
Lebre
Truta / Dourada
Atum / Salmão
Posição da
Temperatura [°C]
prateleira
2
2
2
Posição da
Temperatura [°C]
prateleira
2
2
Posição da
Temperatura [°C]
prateleira
2
2
2
2
PORTUGUÊS
Tempo de coze-
dura [min.]
150
150
150
Tempo de coze-
dura [min.]
150
150
Tempo de coze-
dura [min.]
150
150
150
150
Temperatura [°C]
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
70 - 75
70 - 75
65 - 70
65 - 70
31
55 - 65
25 - 35
80 - 100
25 - 30
25 - 30
35 - 40
50 - 60
35 - 45
40 - 45
98