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CAFE EXPRES FRIO BATIDO
Espumoso y muy refrescante, es un verdadero goce durante los días más calurosos.
Preparar un café exprés, azucararlo y echarlo en seguida en una coctelera con cubitos
de hielo gruesos; sacudirlo todo durante algunos segundos.
Se sirve en vasos "tumbler" o en copas tipo "flûte".
IRISH COFFE
Energético y corroborante.
En un vaso alto calentado mezclar ocho partes de café caliente y una de güisqui, con
azúcar de caña.
Verter la nata apenas montada haciéndola deslizar en la parte inferior de una cuchara:
así se forma sobre el café caliente una capa blanca de nata fresca.
CAFE MEXICANO
Intenso y exótico.
Mezclar en una taza una dosis de doble nata, media cucharadita de canela, una pizca
de nuez moscada, azúcar y montarlo todo.
Echar una cucharadita de jarabe de chocolate en una taza media, algo más de canela,
el café y mezclarlo todo bien.
Aderezar con una cucharada de nata aromatizada a la vainilla.
HELADO CON CAPUCHINO
En una pequeña cacerola recalentar 2 tazas de café exprés, ¾ de taza de nata de
montar, ½ taza de azúcar; llevarlo todo a ebullición.
Cuando la mezcla esté tibia, meterla primero 4-5 horas en el congelador. Luego, antes
de servir meterla ½ hora en la nevera.
Se sirve en tazones formando dos o tres bolas y se adereza con granos de café
tostado.
14. LIMPIEZA
PARTES EXTERIORES
•
Limpiar las partes exteriores de la máquina con un paño suave sin utilizar
detersivos agresivos. No limpiar las partes de acero con estropajos de hierro, ni
con esponjas abrasivas: Secar bien con un paño suave.
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