Taylor C606 Instrucciones Operativas página 15

Interruptor de energía encendido
Al mover el interruptor de energía a la posición de
encendido, se activan los botones del tablero de
control. La pantalla fluorescente estará en blanco o
indicará que la unidad ha sido limpiada. (Vea la
figura 9.)
UNIDAD LIMP
Figura 9
Algunos modelos muestran la temperatura de las
tolvas de mezcla todo el tiempo que el interruptor de
energía está en la posición de encendido. (Vea la
figura 10.)
TOLVAS
UNIDAD LIMP
Figura 10
Ciclo térmico
Los símbolos TÉRMICO
iluminan durante todo el ciclo de tratamiento
térmico. En la pantalla aparecen dos mensajes de
advertencia. "NO EXTRAER PROD" (No extraer
producto) aparecerá si la temperatura de la mezcla
es menor que 130 °F (54,4 °C). (Vea la figura 11.)
I: NO EXTRAER PROD
D: NO EXTRAER PROD
Figura 11
Modelo C606
21.0 21.1
del tablero de control se
Si la temperatura de la mezcla es mayor que 130 °F
(54,4 °C), en la pantalla aparecerá un mensaje
indicando que hay producto caliente en la máquina.
(Vea la figura 12.)
I: PRODUC CALIENTE
D: PRODUC CALIENTE
NO intente extraer producto o desarmar la
unidad durante el ciclo térmico. El producto estará
caliente y a gran presión.
Durante el ciclo térmico, la temperatura de la mezcla
en la tolva y en el cilindro refrigerante debe subir a
151 °F (66,1 °C) en un lapso de 90 minutos.
Al concluir la fase de calentamiento, en congelador
pasará a la fase de retención del ciclo. La fase de
retención mantendrá la temperatura por encima de
151 °F (66,1 °C) durante al menos 30 minutos.
La última fase del ciclo de tratamiento térmico es la
fase de enfriamiento. El congelador debe enfriar la
mezcla a menos de 41 °F (5 °C) en un plazo de dos
horas.
Al concluir el ciclo de tratamiento térmico, se
apagan los símbolos TÉRMICO
cambiará a la modalidad de espera (se iluminan los
símbolos ESPERA
cambiarse a la modalidad automática o dejarse en
la modalidad de espera.
Mensajes de error del ciclo térmico
Para cumplir los requisitos de los códigos de salud,
los congeladores con sistema de tratamiento
térmico deben completar un ciclo de tratamiento
térmico cada día y desarmarse y cepillarse cada 14
días. El cepillado es el procedimiento normal de
desarmado y limpieza que se describe en este
manual. El incumplimiento de estas pautas hará que
el controlador bloquee el congelador fuera de la
modalidad automática.
Siempre cumpla las disposiciones de los códigos
locales referentes al número máximo de días
permitidos entre ciclos de cepillado. (Consulte el
menú del gerente, en la página 16, para configurar
el intervalo de cepillado.)
9
Figura 12
. La máquina
y ). La máquina puede
Importante: Para el operador