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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Instrucciones para asar
Opción 1 - Parrilla: cocción directa
PRECAUCIÓN
• Siempre asegúrese de que no haya desechos ni cenizas en el ahumador/parrilla antes de usarlo. Utilice
siempre un termómetro para carnes a fin de asegurarse de que los alimentos se cocinen a una temperatura
segura.
Cocinar directamente sobre las brasas calientes es ideal para dorar alimentos en su propio jugo y asar
alimentos que requieren menos de 25 minutos de cocción, por ejemplo, bistecs, hamburguesas, salchichas,
trozos de pollo, vegetales y frutas.
1.
Retire la tapa, las rejillas para cocinar y el contenedor de agua. Apártelos.
2.
Desbloquee y retire la estructura del ahumador. Apártela.
3.
Asegúrese de que la bandeja para cenizas esté vacía y sujetada firmemente.
4.
Comience con aproximadamente 30 briquetas de carbón estándar (1.6 lb [0.7 kg]). En climas fríos,
quizá se necesite más carbón. NO SUPERE EL BORDE DE LA BANDEJA AL LLENARLA.
(Figura 1, página 63)
5.
Encienda el ahumador según las instrucciones del embalaje del material combustible. Deje el
ahumador desatapado.
6.
Deje que el material combustible se queme hasta que se formen brasas encendidas antes de cocinar.
7.
Con guantes protectores, retire cuidadosamente la tapa del ahumador. Asegúrese de alejarse para
abrir la tapa. Esto permitirá que el vapor se escape lejos de su cuerpo.
8.
Con guantes protectores, distribuya cuidadosamente las brasas calientes de manera uniforme por la
rejilla para carbón con un utensilio largo.
9.
Con guantes protectores, ubique la rejilla sobre las abrazaderas de soporte inferiores, coloque la tapa
y deje que la parrilla se precaliente.
10.
Con guantes protectores, abra la tapa y coloque los alimentos sobre la rejilla para cocinar encima de
las brasas calientes con una pinza larga.
11.
Cierre la tapa, la puerta de acceso lateral y todos los reguladores para que el carbón se queme.
Excepto en casos de emergencia, NO vierta agua sobre las brasas calientes.
ADVERTENCIA:
• Nunca agregue líquido para encender a las brasas calientes, y ni siquiera a las brasas templadas, porque el
retroceso de la llama podría causar lesiones graves o daños materiales.
PRECAUCIÓN:
• Cuando utilice líquido para encender, siempre revise la bandeja para cenizas antes del encendido. El
líquido podría acumularse en la bandeja para cenizas y encenderse, lo que provocaría un incendio debajo
de la bandeja.
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