Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Carne
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Ave
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Al asar al grill directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja
del horno en la altura 1.
Ave
Pollo en mitades, 1-4 piezas
Piezas de pollo
Pollo, entero, 1-4 unidades
Pato, entero
Ganso, entero
Pavo pequeño, entero
2 muslos de pavo
Pescado
Dar la vuelta a las piezas de pescado tras
No es necesario dar la vuelta a pescados enteros. Meter en el
horno el pescado entero en posición de nado con las aletas
dorsales hacia arriba. Colocar media patata o un recipiente
Pescado
Pescado, entero
Pescado en rodajas, p. ej. filetes
Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill
En esta tabla no figuran los datos rela-
cionados con el peso del asado.
Cómo comprobar si el asado está en su
punto.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Al preparar el asado se produce vapor
de agua.
16
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,5 kg
sin tapa
aprox.
sin tapa
750 g
Parrilla del grill +
bandeja de horno
Peso
Accesorios y
recipientes
400g/ud.
Parrilla
de 250 g cada una
Parrilla
1 kg/ud.
Parrilla
1,7 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
de 800g cada uno
Parrilla
del tiempo.
Z
Peso
Accesorios y
recipientes
de 300 g
Parrilla
1,0 kg
Parrilla
1,5 kg
Parrilla
de 300 g
Parrilla
Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir aumentando el tiempo
según se necesite.
Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido, signi-
fica que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte de ese vapor de agua
sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando
o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
1
#
1
#
4+1
$
Con pato o ganso, pinchar la piel situada debajo de las alas
para que pueda salir la grasa.
Colocar el ave en la parrilla con la parte de la pechuga hacia
abajo. Girar el ave entera cuando hayan transcurrido dos
tercios del tiempo.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo de calenta-
miento
2
#
3
#
2
#
2
#
2
#
2
#
2
#
pequeño apto para horno en el abdomen para mantener el
pescado en una posición estable.
Para asar al grill sobre la parrilla, colocar la bandeja de horno
en la altura 1. Así se recoge el jugo del pescado y el horno se
mantiene más limpio.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
3
$
2
#
2
#
4
$
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
170-190
120
180-200
70
3
15
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
2
20-25
190-210
40-50
180-200
60-70
2
20-25
Capítulos
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