Tabla de contenido
11. R-734/F SPANISH CkBk
Carne, pescado
y pollo
Asado
(cerdo,
ternera, cordero)
Roast beef,
medium
Pastel de carne
Pollo
Pata de pollo
Trucha
TABLA: CARNE A LA PARRILLA Y DORADA, PLATOS HORNEADOS Y TOSTADAS DE QUESO
Plato
Carne de rabadilla,
2 piezas (medio)
Filetes de vaca
2 filetes (medio)
Chuletas de cordero,
2 asado ligero
Salchichas a la
parrilla, 5 salchichas
Platos gratinados
Tostadas de queso
1 tostada
4 tostadas
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TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
Tiempo
Cantidad
Ajuste
Potencia
-en
- en g -
- escalón -
minutos -
500
50 P
5-8
50 P
6-8
50 P
5-8
50 P
4-5
1000
50 P
16-18
50 P
5-7
50 P
14-16
50 P
4-6
1500
50 P
26-28
50 P
5-6
50 P
26-28
50 P
4-5
1000
70 P
5-8
70 P
8-10
70 P
3-5
1500
70 P
12-15
70 P
12-15
70 P
4-6
1000
70 P
20-23
70 P
6-9
1200
100 P
9-11
70 P
5-7
100 P
9-11
70 P
3-5
200
50 P
6-7
4-6
250
10 P
7-9
10 P
4-6
Ajuste
Potencia
Tiempo
Cantidad
- escalón-
- en minutos -
- en g -
400
11-12
200
11-12
300
13-14
9-10
400
9-11
8-13
50 P
1
50 P
Page 209
Procedimiento
Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior y
(*)
darlo vuelta después de transcurridos (*)
(*)
(*)
Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con el
lado graso hacia abajo y darlo vuelta después de
(*)
transcurridos (*)
(*)
Preparar la carne picada (mitad cerdo/mitad vaca),
poner en un molde de gratinar y cocer en el nivel
inferior.
Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con la
(*)
pechuga hacia abajo, darlo vuelta después de
transcurridos (*). Colocar un recipiente hondo debajo
del asado.
Condimentar a gusto, ponerlas en el nivel superior
(*)
indicando los lados de la piel hacia abajo, darles
vuelta después de transcurridos (*)
(*)
Lavar, rociar con zumo de limón, sazonar interior y exteriormente,
poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*)
Procedimiento
(*)
Poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*),
6-8
condimentar después de asados
(*)
Poner en el nivel superior y darles vuelta después de
6-8
(*),condimentar después de asados
(*)
Poner en el nivel superior y darles vuelta después de
(*),condimentar después de asadas
(*)
Poner en el nivel superior, darles vuelta después de (*)
6-7
Poner el molde para gratinados en el nivel inferior. El
tiempo de cocción, depender de queso tipo
1
/
Tostar la rebanada de pan, untarla con mantequilla,
2
5-6
poner
/
-1
1 loncha de jamón, 1 rodaja de piña y 1 loncha de
2
5-6
queso para fundir; asar en el nivel superior
209
TABLAS
Tiempo de
compensación
- en minutos-
10
10
10
10
10
10
3
2
Tabla de contenido
