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15.1 • PERIÓDICAMENTE ...
... limpiar el deflector y las rejillas porta-
bandejas.
Para ello es necesario:
• interrumpir el funcionamiento y cerrar el
suministro de electricidad, agua y gas;
• quitar las rejillas porta-bandejas;
• para poder limpiar la parte trasera, aflojar
los tor nillos del deflector con un
destornillador de tamaño adecuado o una
moneda. Para limpiar y aclarar a fondo se
aconseja la u t i l ización de la ducha de
mano (opcional);
• secar con un paño limpio;
• quitar el deflector si está muy sucio; no
utilizar abrasivos ni esponjas que puedan
dañar la superficie de acero; si las
dimensiones lo permiten, lave el deflector
en el lavavajillas.
Fije el deflector en la cámara y asegúrese
que los dos tornillos de fijación del lado
derecho estén bien apretados.
El horno cuenta el número de horas de
funcionamiento del generador de vapor y
avisa al operador con el mensaje "CAL"
cuando debe activarse la desincrustación
del generador de vapor con el ciclo
especial "de".
El
mensaje
definitivamente el aparato. Se aconseja
activar el ciclo "de" poco después de que
haya aparecido el mensaje. Para saber
cuántas horas faltan para que desaparezca
el mensaje "CAL", apagar el horno con la
tecla 1, tener pulsada la tecla 3 (VAPOR)
durante 3 segundos, la pantalla indicará
las horas.
Las incrustaciones calcáreas provocan una
pérdida de potencia del circuito de vapor y
causan enor mes daños al sistema de
producción del vapor.
15 • MANTENIMIENTO ORDINARIO
16 • DESINCRUSTACIÓN DE LA CALDERA
"CAL"
no
detiene
15.2 • INACTIVIDAD PROLONGADA
Antes de dejar el horno inactivo por largo
tiempo (vacaciones, remodelaciones, etc.)
es necesario limpiarlo a fondo y eliminar
los restos de alimentos. Dejar la puerta
entreabier ta mientras no se utiliza el
horno. Interrumpir y cerrar los suministros
de electricidad, agua y gas (si el aparato
es de gas). Aplicar sobre las superficies
externas un producto protector de los que
se venden en el comercio.
Recordamos que el generador de vapor
realiza automáticamente la descarga y el
lavado diariamente para regenerar el agua.
El intervalo de desincrustación depende de
los parámetros introducidos por el técnico
en la tarjeta electrónica en el momento de
la instalación: características del agua de
alimentación (antes del descalcificador) y
de las características técnicas del mismo.
El mensaje "CAL" aparece cuando se
apaga el aparato. Una vez finalizado el
ciclo de desincrustación "de" el recuento
de horas reinicia y el mensaje desaparece:
para permi tir esta operación, desconectar
el horno de la red de alimentación eléctrica
durante algunos segundos después de
finalizar el programa de descalcificación.
Las operaciones de descalcificación tienen
que efectuarse, con el horno frio y limpio
(Ver capitulo "Limpieza disria") , mejor si la
efectua un técnico autorizado.
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