Lainox The Cube Serie Manual De Uso página 16

9 • PROGRAMACIÓN DE LA SONDA AL CORAZÓN
La posición de la sonda al corazón
durante la cocción es esencial: el
sensor debe
completamente, de arriba hacia abajo,
en el centro del alimento. Si el espesor
de la pieza es menor que el doble de la
longitud de la aguja, ésta debe
introducirse paralela al plano de apoyo
hasta que la punta alcance el centro
(ver las figuras).
Se aconseja colocar el sensor en el
centro de la cámara.
NO
NO
introducirse
SÍ
SÍ
90023180rev00
Opcional: bajo pedido y sin necesidad
de modificar el panel frontal del horno
es posible conectar una sonda para el
control de la temperatura en productos
envasados al vacío o alimentos
pequeños.
Ventajas
• mejor control de la cocción, sin riesgo
de errores ni desperdicios;
• mayor precisión, independientemente
del tipo y el tamaño del alimento;
• ahorro de tiempo, ya que el control de la
cocción es automático;
• mayor higiene, porque al conocer la
temperatura exacta del centro de la
pieza no es necesario manipularla ni
pincharla durante la cocción;
• ideal para piezas grandes o gruesas;
• precisión de un grado centígrado
durante la cocción de productos
delicados como por ejemplo el ROAST-
BEEF;
• respeto de los requisitos de la normativa
HACCP.
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